mājas
➠ Plovs
➠ Plovs
➠ Plovs ar garnelēm un mīdijām

Plovs ar garnelēm un mīdijām

542

Virtuve Austrumu

Kaloriju saturs 119,2 kcal

Porcijas 4 ports.

Gatavošanas laiks 55 minūtes

Olbaltumvielas * 8,4 gr.

Tauki * 5,5 gr.

Ogļhidrāti* 23,9 gr.

Saturs

Katra saimniece gatavo plovu pēc savas receptes: kāds ar gaļu, kāds ar sēnēm, kāds ar žāvētiem augļiem, un tie, kam patīk eksperimentēt, bieži gatavo plovu ar jūras veltēm. Plovs ar garnelēm un mīdijām izrādās neticami garšīgs un ārēji ļoti skaists. Jūras veltes un dārzeņu daudzumu var mainīt pēc saviem ieskatiem. Jebkurš ēdiens šāda plova pagatavošanai ir piemērots.

Sastāvdaļas

Gliemenes 100 g Saldētas garneles 300 gr. baltie rīsi 250 g Burkāns 1 PC. Sīpoli 1 PC. Ķiploki 1 PC. Dārzeņu eļļa 150 ml. Sāls garša

Gatavošanas process

Garneles un gliemenes iepriekš atkausējiet dabiskā veidā, nevis karstā ūdenī, pretējā gadījumā tās zaudēs garšu. Pēc tam noņemiet garneļu čaumalu un noņemiet galvas ar zarnām, un notīriet mīdijas no aļģu paliekām. Pēc tam labi noskalojiet tos ar aukstu ūdeni un nedaudz izspiediet lieko mitrumu.

Nomizojiet burkānu, sīpolu un ķiploku galvu. Tad sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos, burkānus plānās sloksnēs un sasmalciniet ķiplokus ķiploku traukā.

Vairākas reizes izskalojiet nepieciešamo rīsu daudzumu un pārklājiet ar aukstu ūdeni.

Katlā vai wok pannā ielej augu eļļu un karsē uz lielas uguns, līdz parādās neliela dūmaka.

Pārlejiet sagatavotās jūras veltes uz sakarsētas eļļas un apcepiet 2 minūtes, laiku pa laikam kratot traukus.

Tad katlā liek sasmalcinātus ķiplokus un apcep 1 minūti. Pēc tam sasmalcinātus burkānus un sīpolus pārnes katlā, samaisa un turpina cept.

Kad sīpoli ir caurspīdīgi un burkāni nedaudz brūni, nomazgātos rīsus pārnes katlā un arī apcep uz lielas uguns 7 minūtes un līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pēc tam ceptajām sastāvdaļām pievieno ūdeni tā, lai tas tās pārklātu par 2,5 cm, trauku pārkaisa ar sāli un ap katla malām liek dažas nemizotas ķiploka daiviņas. Cieši aizveriet katlu ar vāku. Vāra plovu uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.