Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Plovs
  3. ➠ Plovs
  4. ➠ Plovs ar vistu un ķiplokiem katlā uz plīts

Plovs ar vistu un ķiplokiem katlā uz plīts

0
1197
Virtuve Austrumu
Kaloriju saturs 129,4 kcal
Porcijas 10 osta.
Gatavošanas laiks 120 minūtes
Olbaltumvielas * 6,7 g
Tauki * 8,4 gr.
Ogļhidrāti* 21,3 gr.
* uz 100 gr. produkts
Plovs ar vistu un ķiplokiem katlā uz plīts
Saturs

Spēja gatavot drupanu gardu plovu, nevis rīsu biezputru ar gaļu, runā par katras saimnieces kulinārijas pieredzi. Šajā receptē katlā uz plīts gatavojam plovu ar vistu. Šis ēdiens ir sagatavots lielam uzņēmumam vai svinībām. Pilafam tiek ņemti kvalitatīvi rīsi, piemēram, "Basmati" vai tvaicēti. Gaļu, rīsus un burkānus vienmēr ņem proporcijā 1: 1, un plovam katlā vajag daudz eļļas: vismaz 140 ml uz 500 g rīsu. Sastāvdaļas labāk izmērīt virtuves skalā, mērīšana ar aci šeit nedarbojas. Garšvielas plovam (ķimenes, kurkuma, paprika, bārbele, ingvers) tiek izvēlētas pēc jūsu gaumes.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 12
Vispirms izmēriet norādīto pārtikas daudzumu plova pagatavošanai. Nomizojiet un izskalojiet burkānus un sīpolus.
solis 2 no 12
Nomizotu sīpolu sagriež lielos kubiņos.
solis 3 no 12
Katlā uzkarsē nepieciešamo augu eļļas daudzumu. Tad pārnes tajā sīpolu kubiņus un nedaudz apcep.
solis 4 no 12
Pārvietojiet kāju gaļu uz ceptu sīpolu, nesagriežot to mazos gabaliņos. Cepiet gaļu līdz viegli zeltaini brūnai no visām pusēm.
solis 5 no 12
Šajā laikā burkānus sagriež plānās šķēlītēs.
solis 6 no 12
Tad ielieciet sasmalcinātus burkānus katlā, samaisiet un apcepiet vēl 5-7 minūtes.
solis 7 no 12
Ceptu vistu un dārzeņus pēc garšas pārkaisa ar sāli un plova garšvielām. Pilafam obligāti tiek uzskatītas ķimenes, paprika un melnie pipari, un citas garšvielas tiek pievienotas pēc vēlēšanās.
solis 8 no 12
Daudzkārt izskalojiet rīsus plovam ar aukstu ūdeni, lai pilnībā nomazgātu cieti no graudu virsmas, tad tiek garantēta plova trauslums. Nomazgātus rīsus vienmērīgā kārtā liek virs pārējām sastāvdaļām.
solis 9 no 12
Tad katlā plovam ielej 2 pirkstus virs rīsu kārtas.
solis 10 no 12
Noņemiet ārējās sēnalas no ķiploku galviņām un ievietojiet galvas rīsu slānī.
solis 11 no 12
Pikanta dēļ tas nav obligāti, ielieciet plovam aso piparu pākstis.
solis 12 no 12
Pēc tam aizveriet katlu ar vāku. Vāra plovu uz lēnas uguns, lai tikai uzvārītos, 20 minūtes. Sautēšanas beigās pārbaudiet rīsu gatavību. Ja tas ir nedaudz mitrs un katlā gandrīz nav ūdens, tad pievienojiet vēl nedaudz karsta ūdens un uz brīdi nodzēsiet. Gatavā plovā nedrīkst būt ūdens. Atstājiet plovu ar vistu un ķiplokiem, kas vārīti katlā, 15–20 minūtes zem slēgta vāka infūzijai, pēc tam samaisiet un pasniedziet.
Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *