Plovs ar gaļu, žāvētām aprikozēm un rozīnēm
0
1541
Virtuve
Austrumu
Kaloriju saturs
187,7 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
60 minūtes
Olbaltumvielas *
6,1 gr.
Tauki *
8 gr.
Ogļhidrāti*
42,7 g
Sagatavosim plovu ar gaļu, žāvētām aprikozēm un rozīnēm. Mēs iesakām izmantot cūkgaļas mīkstumu ar nelieliem tauku slāņiem. Šāda gaļa izrādīsies īpaši sulīga, bagāta un labi saderēs ar augļu notīm. Protams, cūkgaļu var aizstāt ar veco liellopu gaļu, jēra gaļu, vistu - plova garša būs atšķirīga, taču tā joprojām būs lieliska.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs mazgājam gaļu, nosusinām to ar dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu, un sagriežam mazos gabaliņos. Ielejiet augu eļļu katlā vai apjomīgā biezu sienu pannā tādā daudzumā, lai tas pārklātu dibenu ar pusotra līdz divu centimetru slāni. Sildiet eļļu līdz karstai temperatūrai un izklājiet gaļas gabalus. Cepiet tos no visām pusēm uz vidējas un augstas uguns, līdz uz virsmas parādās gaiša garoza. Cepšanas beigās gaļu apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem pēc garšas.
Gaļas cepšanas laikā mizojiet burkānus no augšējās ādas, noskalojiet, nosusiniet un sagrieziet mazos plānos kubiņos. Sīpolus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež plānos ceturtdaļgredzenos. Ielieciet dārzeņus katlā pie ceptas gaļas, samaziniet uguni līdz vidējai, samaisiet un turpiniet gatavot vēl piecas līdz desmit minūtes.
Pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem, pievieno plova garšvielas. Mēs mazgājam ķiploku galvu, bet nesadalām to daiviņās. Mēs to pilnībā uzstādām katla centrā un iespiežam attēlā. Mēs aizveram katlu ar vāku un vāra plovu divdesmit divdesmit piecas minūtes. Ūdenim vajadzētu iesūkties rīsos. Pēc tam izslēdziet plīti un atstājiet plovu zem vāka, lai vēl desmit minūtes sasniegtu gatavību.
Labu apetīti!