mājas
➠ Plovs
➠ Plovs
➠ Plovs ar kaltētām sēnēm

Plovs ar kaltētām sēnēm

892

Virtuve Austrumu

Kaloriju saturs 111,8 kcal

Porcijas 4 ports.

Gatavošanas laiks 60 minūtes

Olbaltumvielas * 6,2 gr.

Tauki * 6,9 gr.

Ogļhidrāti* 18,9 g

Saturs

Žāvētas sēnes, īpaši baravikas, piešķir plovam oriģinālu garšu. Ir svarīgi nepievienot daudz garšvielu (tikai pusi no tā, kas ievietots parastajā gaļas plovā), lai tās nenoslīpētu sēņu garšu. Jūs varat pagatavot plovu katlā vai čuguna pannā. Plovam ir piemēroti jebkuri rīsi. To labi mazgā, lai plovs būtu drupans. Negavēšanas dienās plovs ar kaltētām sēnēm tiek pagatavots sviestā vai gī.

Sastāvdaļas

baltie rīsi 1 ēdamk. Ūdens 330 ml. Žāvētas cūkgaļas sēnes 200 gr. Sīpoli 1 PC. Burkāns 1 PC. Ķiploki 0,5 gab. Sāls garša Garšvielas (pēc izvēles) garša Dārzeņu eļļa 50 ml.

Gatavošanas process

Sausās baravikas iepriekš iemērc aukstā ūdenī un, kad tās kļūst mīkstas, var sākt gatavot plovu. Arī rīsus 30 minūtes ielej ar aukstu ūdeni.

Sīpolu nomizo un sagriež plānos gredzenos.

Nomazgājiet un izskalojiet burkānus un sasmalciniet tos plānās sloksnēs.

Mērcētās sēnes rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens un sagrieziet mazos kubiņos.

Katlā vai pannā ielejiet augu eļļu tā, lai tā vismaz ar vienu pirkstu pārklātu trauka dibenu. Pēc tam nedaudz labi uzsildiet. Pārnes sīpolu gredzenus uz eļļu un apcep tos līdz gandrīz brūnai. Cep uz lielas uguns.

Pēc tam sasmalcinātus burkānus un sausās sēnes pārnes uz ceptiem sīpoliem un apcep, lai burkāni būtu labi piesātināti ar eļļu. Pēc tam katlā ielej 1 glāzi tīra ūdens (tādā pašā tilpumā kā rīsi), pievieno sāli pēc patikas un visu uz lielas uguns vāra 5 minūtes.

Mērcētos rīsus labi noskalo ar aukstu ūdeni un vienmērīgā kārtā liek virsū sēnēm un dārzeņiem. Tad plovā ieber dažas garšvielas un trauka vidū liek pusi galvas nemizotus ķiplokus. Pagatavojiet plovu uz lielas uguns, neaizsedzot katlu ar vāku, un līdz ūdens vārās līdz rīsu slāņa līmenim. Ūdenim vāroties, paņem rīsus ar lāpstiņu ar slaidu un ar karoti izveido vairākus ievilkumus līdz katla apakšai. Pēc tam aizveriet katlu ar vāku, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet plovu, līdz rīsi ir gatavi.