mājas
➠ Plovs
➠ Plovs
➠ Plovs piedurknē cepšanai cepeškrāsnī

Plovs piedurknē cepšanai cepeškrāsnī

780

Virtuve Austrumu

Kaloriju saturs 139,4 kcal

Porcijas 4 ports.

Gatavošanas laiks 60 minūtes

Olbaltumvielas * 4,9 gr.

Tauki * 12 gr.

Ogļhidrāti* 24,1 gr.

Saturs

Mēs esam pieraduši gatavot plovu katlā, pannā, uzkarsēt uz plīts - tradicionāli, standarta un saprotami. Bet ko tad, ja jūs mēģināt pagatavot plovu piedurknē cepšanai cepeškrāsnī? Trauks tiks cepts augstā temperatūrā piedurknē, nezaudējot mitrumu un sastāvdaļu dabīgās sulas - tas izrādās ļoti bagāts. Turklāt ar šo metodi saimnieces aktīvās gatavošanas laiks tiek ievērojami samazināts. Mēs iesakām izmantot cūkgaļas ribiņas kā gaļas sastāvdaļu - tās ir diezgan treknas un piešķir ēdienam īpašu bagātību.

Sastāvdaļas

baltie rīsi 1,3 ēdamk. Cūkas ribiņas 400 gr. Burkāns 2 gab. Sīpoli 2 gab. Ķiploki 2 gab. Garšvielas (pēc izvēles) 1 - 2 tējk Sāls garša Dārzeņu eļļa cepšanai Zaļie dekorēšanai

Gatavošanas process

Ielejiet rīsus bļodā un noskalojiet vairākās ūdens daļās. Pēdējam ūdenim no labības jāizplūst pilnīgi caurspīdīgam, un graudiem jākļūst caurspīdīgākiem.

Burkānus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež plānās sloksnēs vai berzē uz īpašas rupjas rīves.

Sīpolus nomizo, noskalo, nosusina un sagriež mazos kubiņos.

Cepšanas pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas, līdz tā ir karsta. Sagrieziet ribiņas kompaktākos gabalos, ja nepieciešams, noskalojiet, nosusiniet un ielieciet karstā eļļā. Cep tos līdz zeltaini brūnai, pagriežot pretējās pusēs, lai būtu vienmērīga garoza.

Sagatavotos sīpolus un burkānus lej pie sarkanajām ribiņām, samaisa un turpina vēl nedaudz cept, lai dārzeņi mīkstina. Neaizmirstiet sajaukt procesā.

Cepšanas traukā ielieciet ceptas ribiņas ar dārzeņiem. Formai jābūt pietiekami lielai, lai tā ietilptu cepšanas uzmavā.

Virsū uzliek mazgātus rīsus, kā arī pievieno garšvielu maisījumu plovam un sāli.

Visu samaisa, lai vienmērīgi sadalītu sastāvdaļas.

Ielejiet veidnē karstu ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu rīsus. Aptuvenais daudzums šīm proporcijām ir divas glāzes. Trīs ķiploku galvas rokās, lai vairs nebūtu augšējās miziņas. Mēs nesadalām šķēlēs. Mēs mazgājam ķiplokus, nogriežam apakšējo daļu, lai cepot ķiploku aromāts iznāktu aktīvāk. Ielieciet ķiplokus plovā.