Plovs ar jēru pannā

Jēra plovs ir sātīgs un garšīgs ēdiens. Galvenais ir izvēlēties augstas kvalitātes rīsus, jo tā ir ēdiena galvenā sastāvdaļa. Šajā receptē mēs aplūkosim plova gatavošanu vokpannā.

Pilafu vislabāk pasniegt tūlīt pēc vārīšanas, kamēr tas joprojām ir smaržīgs ar garšvielām. Mājās uzbeku plovu vislabāk pagatavot pannā, un to var pasniegt ar dārzeņu salātiem vai plānu lavašu.

Pikniks vai sātīgas pusdienas lielam uzņēmumam - plovs ar jēra gaļu palīdzēs pabarot ikvienu. Šajā receptē mēs parādīsim, kā pagatavot gardu brūno rīsu ēdienu.

Viņi saka, ka plovu receptes ir tikpat daudz, cik pavāru. Jums tiek piedāvāta laika pārbaudīta recepte šī ēdiena pagatavošanai parastā dzīvoklī un uz gāzes plīts. Pareizi ievērojot receptes darbības un ievērojot sastāvdaļu daudzumu, jūs iegūsit īstu drupinātu plovu, nevis rīsu biezputru ar gaļu. Pilafam nepieciešams katls vai katliņš ar sfērisku biezu dibenu, lai temperatūra būtu laba. Gaļu un rīsus, sīpolus un burkānus ņem vienādos daudzumos. Pilafam ir nepieciešama Zira, ķiploki un pipari, un pārējās garšvielas pievieno pēc vēlēšanās.

Garšīgo jēra plovu var pagatavot ne tikai katlā vai pīlē, bet arī pannā, tikai tā, lai tam būtu augstas malas un biezas sienas. Pilafs no pannas ar aromātu un garšu nav zemāks par tradicionālo ēdienu.Cepšanas traukā tiek gatavots ēdiens nevis rezervē, bet gan ēdams vienreiz.

Jēra plovs ar aunazirņiem ir viena no Uzbekistānas plova šķirnēm. Pati aunazirņi neietekmē plova garšu un tiek pievienoti dažādiem ēdieniem. Šiem zirņiem jābūt iepriekš iemērcām vairākas stundas. Šāds plovs ir sagatavots gan ikdienas, gan svētku ēdienkartēm. Pilafam ar aunazirņiem labāk izmantot Devzir sarkanos rīsus. Pavāra gatavošana katlā, lai gan tas ir iespējams pannā ar biezām sienām.

Pagatavosim plovu pēc armēņu receptes ar saldiem žāvētiem augļiem un jaunu jēra gaļu. Saldo piezīmju kombinācija ar rīsiem un gaļas sastāvdaļu piešķir plovam īpašu raksturu - šāds ēdiens patiks tiem, kam patīk neparastas garšu kombinācijas. Vispārīgi runājot, varat izmantot arī maigu cūkgaļu vai vistu. Protams, tas neaizstāj jaunu jēra gaļu, taču tā ir lieliska alternatīva par pieņemamu cenu.

Šis plovs ir vairāk nekā pietiekams lielam uzņēmumam - barojošs, garšīgs, sirsnīgs. Mēs noteikti izmantojam garengraudu rīsus, tie plovam piešķirs nepieciešamo trauslumu. Par gaļas sastāvdaļu mēs ņemam jēru, lai gan, protams, atkarībā no pieejamā produkta varat izmantot gan cūkgaļu, gan liellopu gaļu. Aromatizēšanai plovā ielieciet ķimenes, koriandru un ķiplokus - pateicoties tiem, plovs iegūst raksturīgu ēstgribu garšu un aromātu.

Mēs gatavosim plovu ar aunazirņiem un bārbele, pamatojoties uz jēra gaļu ar garšvielu pārpilnību - īstu austrumu ēdienu. Plovs izskatīsies īpaši pievilcīgs, ja uz kaula ņemsiet jēra gurnu gabalus. Rīsi, protams, izmantojam garengraudu - tas nodrošinās vēlamo trauslumu. Saldskābām notīm plovā liekam arī rozīnes. Mēs iesakām cept Zirvak, izmantojot taukainas astes taukus. Ja nē, ņem tikai augu eļļu.