Plovs ar kurkumu

Plovs vienmēr ir lielisks risinājums pusdienām vai sātīgām vakariņām. Tas ir garšīgi, barojoši un ērti. Un, ja jūs gatavojat trauku multivarkas spiediena katlā, tad tas ir divtik ērti. Bļodā apcep dārzeņus ar gaļu, pievieno garšvielas, ūdeni, rīsus, aizver vāku. Spiediena katls bez mūsu līdzdalības vēl pagatavos plovu. Ieteicams izmantot garengraudu rīsus - gatavajā plovā tas izrādās trausls un pūkains.

Ir daudz plovu receptes - katrai tautai, un pat katrai saimniecei ir sava. Mēs piedāvājam versiju ar žāvētiem augļiem bez gaļas, tikai amatam. Preparāta pamatā ir smaržīga sulīga zirvak sagatavošana. Nākamais ir rīsu, ūdens un sāls pievienošana. Viss. Lai rīsus labi pagatavotu zemā siltumā, mēs iesakām pagatavot plovu katlā vai pannā ar biezām sienām ar augstām malām. Nebūs dedzināšanas risks, un siltuma pārnese ir vienmērīga.

Tiem, kas gavē, vajadzētu patikt šim plovam. Mēs to pagatavosim bez dzīvnieku izcelsmes produktiem. Kompozīcijā ietilpst rīsi, sīpoli, burkāni, ķiploki, sēnes, augu eļļa un garšvielas. Neskatoties uz vienkāršo sastāvu, ēdiens izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs. Ķiploku un garšvielu aromāts padara plovu par ļoti ēstgribu.

Viena no iespējām plovam ar kalmāriem, kur vispirms sagatavojam rīsu un dārzeņu “pamatni” un tikai tad pievienojam kalmārus. Smalkas jūras veltes paliks mīkstas, jo gatavošanas laiks tiks samazināts līdz minimumam. Rīsus vislabāk lietot garus, un arī vārīti ir labi. Gatavošanas laikā graudi nesalips kopā, un plovs būs drupans.

Piedāvājam pagatavot gardu plovu ar garnelēm un kalmāriem. Lai iegūtu pilnīgu jūras uzņēmumu "uzņēmumu", varat pievienot arī mīdijas. Šādu ēdienu var pagatavot gan mājās uz plīts, gan uz grila svaigā gaisā - un tā, starp citu, ir lieliska alternatīva kebabiem. Pasniedziet plovu ar karstu aromātu - tas ir sulīgs un pilnvērtīgs. Turklāt mēs pasniedzam dārzeņus un garšaugus.

Armēņi Lieldienām gatavo saldu plovu ar žāvētiem augļiem. Kompozīcijā ietilpst drupināti, "pūkaini" rīsi, sviestā sautēti žāvēti augļi, rieksti un garšvielas. Trauks ir ļoti krāsains un apmierinošs. Gatavojot ēdienu, ir svarīgi nepaudzēt sviestu - tas nodrošina maigu, saldi krēmīgu garšu un maigumu. Ideālā gadījumā tam vajadzētu būt ghee.

Ja jums nav speciālu trauku plova (multivarkas vai katla) pagatavošanai, tad katliņā varat pagatavot drupinātu plovu. Paņemiet katliņu ar biezām sienām vai biezu dibenu, pretējā gadījumā plovs var sadedzināt. Ņemot vērā sastāvdaļu cepšanas nevienmērību katliņā, atšķirībā no katla, gaļu, dārzeņus un rīsus atsevišķi nepieciešams apcept pannā, un pēc tam visu samaisīt un jau sautēt plovu katliņā. Šāds plovs pēc vārīšanas jāiepilina.

Ja vēlaties gatavot plovu bez gaļas, aunazirņi ir lieliska iespēja. Uzturvērtības ziņā tas ir gandrīz līdzīgs gaļai, bagāts ar olbaltumvielām un uztura šķiedrvielām. Gatavošanas process daudz neatšķiras no tradicionālā plova: vispirms no dārzeņiem un garšvielām pagatavojam zirvaku, tad liekam iepriekš izmērcētus un vārītus aunazirņus, rīsus un lejam ūdenī. Vāra, līdz rīsi ir vārīti.