Uzbekistānas plovs ar vistu

Ir daudz plovu receptes - katrai tautai, un pat katrai saimniecei ir sava. Mēs piedāvājam versiju ar žāvētiem augļiem bez gaļas, tikai amatam. Preparāta pamatā ir smaržīga sulīga zirvak sagatavošana. Nākamais ir rīsu, ūdens un sāls pievienošana. Viss. Lai rīsus labi pagatavotu zemā siltumā, mēs iesakām pagatavot plovu katlā vai pannā ar biezām sienām ar augstām malām. Nebūs dedzināšanas risks, un siltuma pārnese ir vienmērīga.

Pavāra gatavošana, pamatojoties uz spāņu paelju. Pirmkārt, mēs apcepīsim garšvielas, lai tās atklātu savu aromātu un piešķirtu to visām pārējām sastāvdaļām. Tad apcep vistu un dārzeņu gabaliņus. Visbeidzot, pievienojiet mazgātos rīsus un garneles. Zem vāka plovs tiks vārīts uz lēnas uguns ne ilgāk kā divdesmit minūtes, un tad tas joprojām nonāks gatavībā ar izslēgtu plīti. Rezultāts ir smaržīga, apmierinoša maltīte visai ģimenei.

Piedāvājam pagatavot gardu plovu ar garnelēm un kalmāriem. Lai iegūtu pilnīgu jūras uzņēmumu "uzņēmumu", varat pievienot arī mīdijas. Šādu ēdienu var pagatavot gan mājās uz plīts, gan uz grila svaigā gaisā - un tā, starp citu, ir lieliska alternatīva kebabiem. Pasniedziet plovu ar karstu aromātu - tas ir sulīgs un pilnvērtīgs. Turklāt mēs pasniedzam dārzeņus un garšaugus.

Ja jums nav speciālu trauku plova (multivarkas vai katla) pagatavošanai, tad katliņā varat pagatavot drupinātu plovu. Paņemiet katliņu ar biezām sienām vai biezu dibenu, pretējā gadījumā plovs var sadedzināt.Ņemot vērā sastāvdaļu cepšanas nevienmērību katliņā, atšķirībā no katla, gaļu, dārzeņus un rīsus atsevišķi nepieciešams apcept pannā, un pēc tam visu samaisīt un jau sautēt plovu katliņā. Šāds plovs pēc vārīšanas jāiepilina.

Mēs gatavosim plovu ar aunazirņiem un bārbele, pamatojoties uz jēra gaļu ar garšvielu pārpilnību - īstu austrumu ēdienu. Plovs izskatīsies īpaši pievilcīgs, ja uz kaula ņemsiet jēra gurnu gabalus. Protams, mēs izmantojam garengraudu rīsus - tie nodrošinās nepieciešamo trauslumu. Saldskābām notīm plovā liekam arī rozīnes. Mēs iesakām cept Zirvak, izmantojot taukainas astes taukus. Ja nē, ņem tikai augu eļļu.

Ja vēlaties gatavot plovu bez gaļas, aunazirņi ir lieliska iespēja. Uzturvērtības ziņā tas ir gandrīz līdzīgs gaļai, bagāts ar olbaltumvielām un uztura šķiedrvielām. Gatavošanas process daudz neatšķiras no tradicionālā plova: vispirms no dārzeņiem un garšvielām pagatavojam zirvaku, tad liekam iepriekš izmērcētus un vārītus aunazirņus, rīsus un lejam ūdenī. Vāra, līdz rīsi ir vārīti.