mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Tomāti un pipari tomātu sulā

Tomāti un pipari tomātu sulā

1816

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 75 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 1 d.

Olbaltumvielas * 0,6 g

Tauki * 0,1 g

Ogļhidrāti* 18,2 g

Saturs

Tomāti un pipari tomātu sulā ir saldskābi, tos var pievienot borščam, mērces zupām, marinādes gaļai, mērces pamatēdieniem. Ja ir pieejams daudz tomātu, tad tomātu sulu vēlams pagatavot arī patstāvīgi, ja nē, tad jāņem līdzi nopirkta.

Sastāvdaļas

Svaigi tomāti 2 kg paprikas 0,5 kg Čilli 3 gab. Sāls 20 gr. Smalkais cukurs 40 gr. Paprika 5 gr.

Gatavošanas process

Kārtojiet tomātus, mazgājiet. Nomazgājiet un nosusiniet piparus. Izgrieziet kātus no dažiem tomātiem un sēklu kastes no dažiem saldajiem pipariem. Tomātus sagriež gabaliņos un sasmalcina blenderī. Tomātu biezeni samaļ caur sietu, lai izņemtu kūku.

Daļu saldo piparu sagriež kubiņos un sasmalcina blenderī. Otru daļu sagriež gabalos un atstāj uz galda. Sasmalcinātajiem pipariem pievieno sasmalcinātus čili piparus, vēlreiz sakuļ ar blenderi. Tomātu biezenī iemaisa piparu biezeni.

Noskalojiet kārbas savienošanai ar soda siltā ūdenī, nosusiniet cepeškrāsnī. Vāriet vākus. Visus tomātus uz pusminūti ievieto verdošā ūdenī, pēc tam pārnes traukā ar aukstu ūdeni un noņem ādu. Tomātus sagriež 4 daļās, noņem kātiņus. Ievietojiet tomātus burkā tā, lai tie aizņemtu ¾ burkas. Ievietojiet papriku, kas tika pagatavota agrāk, burkā starp tomātiem. Katliņā lej tomātu un piparu biezeni, pievieno papriku, cukuru un sāli. Uzvāra un vāra 5 minūtes. Burkā dārzeņus pārlej ar verdošu biezeni un pārklāj ar vākiem. Ielieciet dvieli pannā sterilizācijai, ielieciet burkas ar tomātiem un papriku, pakāpeniski ielejiet karstu ūdeni. Sterilizējiet 15 minūtes, vārot katliņā pievienojiet aukstu ūdeni.