Pārklāti tomāti želatīnā
0
1512
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
53,5 kcal
Porcijas
6 l.
Gatavošanas laiks
70 minūtes
Olbaltumvielas *
1 gr.
Tauki *
0,2 g
Ogļhidrāti*
12 gr.
Ja vēlaties izmēģināt neparastu tomātu recepti, noteikti pagatavojiet tomātus uz pusēm želatīnā. Ziemas uzkodas ir garšīgas un aromātiskas. Jūs varat patstāvīgi pielāgot pildījuma konsistenci izmantotā želatīna daudzuma dēļ.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Ielieciet želatīnu traukā un piepildiet ar 400 mililitriem dzeramā ūdens. Atstājiet to 25 minūtes. Katliņā ielej 1,6 litrus dzeramā ūdens. Pievienojiet cukuru, sāli un etiķi. Novietojiet katliņu uz vidējas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra tikai minūti, pēc tam noņem no uguns un pievieno uzbriedināto želatīnu. Rūpīgi samaisiet, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis.
Tomātus rūpīgi noskalojiet zem auksta tekoša ūdens, nosusiniet, pārgrieziet uz pusēm un noņemiet kātiņus. Nomizojiet ķiplokus un sīpolus, mizotos sīpolus sagrieziet 1 centimetra biezos gredzenos. Sagatavojiet burkas, rūpīgi nomazgājiet un sterilizējiet mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Diļļu lietussargus pārlej ar verdošu ūdeni.
Sterilu burku apakšā ievietojiet dilles lietussargus, melno piparu graudus un ķiplokus. Aizpildiet burkas ar sasmalcinātiem tomātiem un sīpoliem, pārmaiņus starp tiem. Pārlej ar vārītu marinādi. Burkas ievieto katlā, kas pārklāts ar virtuves dvieli, burku pakaramos pārlej ar siltu ūdeni, uzvāra un 10-15 minūtes sterilizē uz lēnas uguns.
Uzmanīgi izņemiet no pannas karstās burkas ar tomātu uzkodām un pēc to apkaisīšanas ar verdošu ūdeni labi pievelciet vākus. Apgrieziet burkas otrādi, ietiniet siltā segā un atstājiet šajā formā, līdz tās pilnībā atdziest apmēram 10-12 stundas. Pēc tam apgrieziet un novietojiet burkas vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.
Labu apetīti!