mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Tomāti ar burkānu galotnēm bez etiķa

Tomāti ar burkānu galotnēm bez etiķa

1208

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 112,2 kcal

Porcijas 2 lpp. osta.

Gatavošanas laiks 50 minūtes

Olbaltumvielas * 0,6 g

Tauki * 0,1 g

Ogļhidrāti* 26 gr.

Saturs

Uzglabājot saglabāšanu ziemai, burkānu galotnes bieži tiek atstātas bez darba. Saknes tiek izmantotas, bet galotnes tiek izmestas. Bet burkānu galotnēm ir diezgan spēcīgs pikants aromāts un tajās ir daudz noderīgu vielu, tāpat kā jebkurā zaļumā. Mēs piedāvājam marinēt tomātus ar burkānu galotnēm - šāda uzkoda izskatās iespaidīga un neparasta pēc garšas. Mēs izvēlamies jaunas, spilgti zaļas topi, bez žāvētiem dzelteniem laukumiem. Mēs marinādei neizmantojam etiķi - tā vietā ņemam citronskābi.

Sastāvdaļas

Svaigi tomāti (mazs) 2 kg Burkānu topi 150 g Lauru lapa 4 lietas. Melnie piparu graudi 10 gab. Neļķes 6 gab. Ūdens (marinādei) 1 l. Smalkais cukurs 4 ēdamkarotes Rupja sāls 2 ēdamk Citronu skābe 0,5 tējk

Gatavošanas process

Nomazgājiet tomātus no netīrumiem un putekļiem. Ļaujiet mazgātajiem augļiem nožūt uz dvieļa.

Burkānu galotnes ir vajadzīgas svaigas, tikai no dārza norautas. Ja zaļumi tika nopirkti vai jau kādu laiku ir stāvējuši sagrieztā formā, tad tos vispirms pusstundu nepieciešams iemērc aukstā ūdenī. Mēs mazgājam galotnes, izmetam bojātās vietas, pēc tam nosusinām zaļumus.

Konservēšanas burkas ar manu sodas šķīdumu, rūpīgi izskalojiet. Jūs varat sterilizēt jebkurā pieejamā veidā. Vākus var vārīt pāris minūtes. Sagatavoto burku apakšā ielieciet lauru lapas, melnos piparu graudiņus un krustnagliņas. Vienmērīgi sadaliet garšvielas atbilstoši kārbu skaitam.

Lai pagatavotu marinādi, ielejiet sāli un cukuru norādītajā ūdens daudzumā. Mēs uzliekam trauku ar šķidrumu uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Kamēr marināde sakarst, mēs ievietojam tomātus burkās uz garšvielām, pārbīdot tos ar burkānu galotnēm. Ielejiet verdošu ūdeni burkā un atstājiet piecas minūtes. Tad mēs iztukšojam ūdeni.

Kad marināde vārās uz plīts, pievienojiet tai citronskābi, samaisiet un tūlīt kopā ar to ielejiet burkās applaucētus tomātus. Mēs sarullējam kārbas ar vākiem, pēc tam apgriežam otrādi un pārbaudām, vai nav noplūdes.