Tomāti ar burkānu galotnēm un ķiplokiem
0
773
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
73 kcal
Porcijas
2 lpp.
Gatavošanas laiks
40 minūtes
Olbaltumvielas *
0,5 gr.
Tauki *
0,1 g
Ogļhidrāti*
17,8 g
Tomāti ir viens no nedaudzajiem dārzeņiem, kas kļūst veselīgāki tikai pēc karstuma iedarbības. Mēs runājam par veselībai svarīgu pigmentu - likopēnu, kura saturs tomātos palielinās tieši pēc termiskās apstrādes. Tāpēc marinēti tomāti ir ne tikai garda uzkoda ziemai, bet arī ļoti veselīgs produkts. Burkānu galotnēs, tāpat kā jebkuros zaļumos, ir arī daudz barības vielu. Turklāt tas papildina dārzeņus ar oriģinālu aromātu un aromatizējošu akcentu. Vairākas šādas sagataves burkas noteikti noderēs jebkurā ģimenē.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Pirms sākat dārzeņu sagatavošanu, nomazgājiet burkas ar sodas šķīdumu un sterilizējiet jebkurā pieejamā un parastajā veidā. Arī vākus vajadzētu noskalot un pāris minūtes vārīt ūdenī. Ļaujiet apstrādātajiem vākiem un burkām nožūt. Mēs mazgājam tomātus no netīrumiem. Katru tomātu ar zobu bakstāmo dūrienu kātiņa zonā. Nomizojiet un nomazgājiet ķiplokus. Mēs mazgājam un kārtojam burkānu galotnes: nogriežam sausās vietas un visus defektus un izmetam. Ieteicams izmantot svaigas galotnes tieši no dārza. Ja zaļumi tika nopirkti vai viņiem bija laiks zaudēt savu pirmo svaigumu, tad pirms ražas novākšanas tie divdesmit minūtes jāiegremdē aukstā ūdenī.
Apakšā sagatavotajās burkās ielieciet lauru lapas, maurlokus, smaržīgos zirņus un burkānu galotnes. Virsū liek tomātus. Mēs tos ievietojam diezgan cieši, lai starp tomātiem būtu maz brīvas vietas. Burkās tomātus pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties desmit minūtes. Pēc tam ūdeni ielej atsevišķā katliņā. Pievienojiet pannai apmēram pusi glāzes ūdens, lai kompensētu zaudējumus turpmākās vārīšanās laikā.
Labu apetīti!