mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Tomāti savā sulā ziemai bez sterilizācijas

Tomāti savā sulā ziemai bez sterilizācijas

3586

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 105,8 kcal

Porcijas 30 osta.

Gatavošanas laiks 70 minūtes

Olbaltumvielas * 0,6 g

Tauki * 0,1 g

Ogļhidrāti* 26 gr.

Tomāti savā sulā ziemai bez sterilizācijas

Saturs

Es vēlos dalīties ar vienkāršu recepti, kā pagatavot tomātu uzkodu savā sulā. Šī recepte neprasa sterilizāciju, kas ievērojami saīsinās gatavošanas laiku. Tomātu uzkoda ziemai tiek iegūta ar bagātīgu tomātu garšu un noteikti patiks tomātu cienītājiem.

Sastāvdaļas

Svaigi tomāti (ciets) 3 kg Svaigi tomāti (mīksts) 2 kg Smalkais cukurs 3 ēdamk Sāls 3 ēdamk Galda etiķis 9% 120 ml

Gatavošanas process

Izvēlieties tomātus, kas ir blīvi un aptuveni vienāda izmēra. Noplēšiet zirgasteņus, rūpīgi noskalojiet zem auksta tekoša ūdens, nosusiniet. Ar zobu bakstāmais pielīmējiet kaltētos tomātus ap kātiņu.

Sagatavojiet burkas, rūpīgi nomazgājiet un sterilizējiet mikroviļņu krāsnī, ūdens vannā vai krāsnī. Ielieciet vākus katliņā, pārklājiet ar ūdeni un vāriet apmēram 10 minūtes. Piepildiet sterilās burkas ar tomātiem.

Izvēlieties mīkstus tomātus, noraujiet astes, rūpīgi noskalojiet zem auksta tekoša ūdens, nosusiniet. Žāvētos tomātus izlaiž caur sulu spiedi. Tomātus var sasmalcināt, izmantojot blenderi, virtuves kombainu vai gaļas mašīnā. Bet šajā gadījumā iegūto masu vajadzēs filtrēt caur smalku sietu.

Sasmalcinātus tomātus ielej katlā ar biezu dibenu. Liek uz vidējas uguns. Uzvāra. Pievienojiet granulētu cukuru un sāli, pagatavojiet apmēram 5-7 minūtes. Tad ielejiet etiķi, samaisiet un nekavējoties noņemiet no karstuma.

Ielejiet vārītu vārītu pildījumu tomātu burkās. Pārklājiet burkas ar steriliem vākiem. Uzmanīgi satiniet karstas tomātu uzkodu kārbas ar aizzīmogotāju vai vākiem.