mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Tomāti savā sulā ar citronskābi

Tomāti savā sulā ar citronskābi

2851

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 112,2 kcal

Porcijas 12 osta.

Gatavošanas laiks 70 minūtes

Olbaltumvielas * 0,6 g

Tauki * 0,1 g

Ogļhidrāti* 26 gr.

Saturs

Es vēlos jūsu uzmanībai piedāvāt foršu recepti tomātiem savā sulā ar citronskābi. Šādi pagatavotus tomātus var pasniegt kā uzkodu vai izmantot dažādu ēdienu un mērču pagatavošanai, un marinādi var izmantot kā dzērienu.

Sastāvdaļas

Svaigi tomāti (lieli gaļīgi) 2 kg Svaigi tomāti (cietie vidus) 3 kg Smalkais cukurs 3 ēdamk Sāls 3 ēdamk Citronu skābe 0,5 tējk

Gatavošanas process

Izvēlieties spēcīgus un aptuveni vienāda izmēra tomātus. Rūpīgi izskalojiet zem auksta tekoša ūdens, nosusiniet. Sagatavojiet burkas un rūpīgi nomazgājiet un sterilizējiet tos mikroviļņu krāsnī, ūdens vannā vai krāsnī. Ielieciet vākus katliņā, pārklājiet ar ūdeni un vāriet apmēram 10 minūtes.

Sagatavotos tomātus sasmalciniet ar zobu bakstāmais vairākās vietās ap kātiņu.

Piepildiet sterilās burkas ar gataviem tomātiem.

Gaļīgos tomātus rūpīgi noskalo, nosusina, pārgriež uz pusēm, sagriež kātiņu un izlaiž tos caur gaļas mašīnā, sulu spiedē vai sasmalcina ar virtuves kombainu vai blenderi līdz gludai.

Man sanāca nedaudz vairāk par litru tomātu sulas.

Ielejiet tomātu sulu katliņā, kurā vārīsit tomātu mērci.

Tad pievienojiet granulētu cukuru, citronskābi un galda sāli. Liek uz vidējas uguns. Uzvāra un vāra apmēram 3-5 minūtes.

Kad liešana ir gatava, viegli pārlejiet tai tomātus.

Pievelciet burkas ar steriliem vākiem.

Apgrieziet karstās burkas ar tomātu uzkodām savā sulā otrādi, ietiniet siltā segā un atstājiet šādā stāvoklī, līdz tās pilnībā atdziest apmēram dienu. Pēc tam apgrieziet un novietojiet burkas vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.