mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Tomāti savā sulā ar pipariem

Tomāti savā sulā ar pipariem

1882

Virtuve Āzijas

Kaloriju saturs 75 kcal

Porcijas 3 ports.

Gatavošanas laiks 1 d.

Olbaltumvielas * 0,6 g

Tauki * 0,1 g

Ogļhidrāti* 18,2 g

Saturs

Ar šo sagatavi nāksies lāpīties, bet cik tas izrādās garšīgi - mēli var norīt. Mēs sarullēsim sulīgus mizotus tomātus, konservētus ar papriku un čili pikantā saldskābā mērcē kartupeļu biezeni.

Sastāvdaļas

Svaigi tomāti 2 kg Čilli 3 gab. paprikas 0,5 kg Sāls 20 gr. Smalkais cukurs 40 gr. Paprika 5 gr.

Gatavošanas process

Izvēlieties visvairāk nogatavojušos tomātus, apmēram 600-700 g. Tomātus nomazgājiet, pārgrieziet uz pusēm un noņemiet kātiņus. Sasmalcinātus tomātus ievieto bļodā un sasmalcina līdz viendabīgai masai.

Izberziet tomātu biezeni caur sietu, lai noņemtu gabaliņus un graudus.

Saldie pipari jāizvēlas sarkanā, dzeltenā vai oranžā krāsā. Nomizo to no sēklām, sagriež kubiņos un ievieto blendera traukā.

Čili piparus sagrieziet mazos gabaliņos, pievienojiet bulgāru gaļai. Visu samaļ līdz biezenim. Papriku iemaisa tomātu pastā, izberž caur sietu.

Nomazgājiet un sterilizējiet kannas un vākus. Atlikušos tomātus 40 sekundes ievieto verdošā ūdenī, pēc tam nekavējoties pārnes uz ledus ūdens bļodu. Noņemiet ādu. Tomātus sagriež 4 daļās, noņem kātiņus. Ielieciet tomātus burkās, piepildot ar ¾.

Katliņā apvienojiet tomātu masu, sasmalcinātus piparus. Ielejiet papriku, cukuru un sāli. Samaisa un uzvāra, vāra 5 minūtes.

Burkās tomātus pārlej ar verdošu dārzeņu masu, pārklāj ar vākiem.

Ielieciet plānu dvieli platas katla apakšā, ielieciet burkas ar sagatavi. Ielejiet karstu ūdeni. Uzkarsē ūdeni līdz 85 grādiem un pasterizē burkas ar saturu apmēram 15 minūtes. Kad ūdens vārās, pievienojiet aukstu ūdeni, lai pazeminātu temperatūru.

Izmantojot knaibles, izņemiet burkas no pannas, cieši pievelciet vākus. Apgrieziet burkas otrādi un ļaujiet atdzist, kamēr tās ir siltas. Novietojiet uzglabāšanai.

Labu apetīti!