mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Tomāti želatīnā ziemai

Tomāti želatīnā ziemai

1346

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 65 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 40 minūtes

Olbaltumvielas * 1,2 gr.

Tauki * 0,2 g

Ogļhidrāti* 14,6 gr.

Saturs

Es mīlu tomātus jebkurā formā. Agrāk no marinētiem tomātiem gatavoju sagatavošanos ziemai. Tagad es izmantoju tikai šo recepti un vēlos dalīties ar jums. Ziemai želatīnā esošie tomāti izrādās nenormāli garšīgi un ātri aizlido no galda.

Sastāvdaļas

Svaigi tomāti (mazs) 600 gr. Sīpoli 0,5 gab. Ūdens 0,5 l. Lauru lapa 1 PC. Piparu pipari 3 gab. Pārtikas želatīns 15 gr. Smalkais cukurs 50 gr. Galda etiķis 9% 50 ml. Sāls 15 gr.

Gatavošanas process

Tomātus rūpīgi noskalojiet zem auksta tekoša ūdens, nosusiniet, pārgrieziet uz pusēm un noņemiet kātiņus. Ielieciet želatīnu traukā un piepildiet to ar 50 ml dzeramā ūdens. Atstājiet to 20 minūtes.

Sīpolus nomizo un sagriež 1 centimetru biezos gredzenos. Sagatavojiet burkas, rūpīgi nomazgājiet un sterilizējiet mikroviļņu krāsnī vai krāsnī.

Katliņā ielej 0,5 litrus dzeramā ūdens. Pievienojiet granulētu cukuru un sāli. Novietojiet katliņu uz vidējas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno lauru lapu, melnos smaržīgos piparus un vāra tikai minūti, pēc tam noņem no uguns, ielej etiķi un pievieno uzbriedināto želatīnu. Rūpīgi samaisiet, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis.

Piepildiet sterilās burkas ar sasmalcinātiem tomātiem un sīpoliem pārmaiņus. Pārlej ar vārītu marinādi. Burkas ievieto katlā, kas pārklāts ar virtuves dvieli, burku pakaramos pārlej siltu ūdeni, uzvāra un 10-15 minūtes sterilizē uz lēnas uguns.

Uzmanīgi izņemiet no pannas karstās burkas ar tomātu uzkodām un pēc to apkaisīšanas ar verdošu ūdeni labi pievelciet vākus. Apgrieziet burkas otrādi, ietiniet siltā segā un atstājiet pāris dienas vēsumā. Pēc tam apgrieziet un novietojiet burkas vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!