Tomāti želejā ziemai lieliski
0
1335
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
53,5 kcal
Porcijas
2 ports.
Gatavošanas laiks
60 minūtes
Olbaltumvielas *
1 gr.
Tauki *
0,2 g
Ogļhidrāti*
12 gr.
Pēc šīs receptes sarullēto tomātu nosaukums runā pats par sevi - "satriecoši". Neparasts konservēšanas veids, pievienojot želatīnu, padara tomātus vēl sulīgākus un garšīgākus. Garšvielu un garšaugu dažādība tomātiem piešķir pikantu garšu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs mazgājam tomātu burkas ar cepamo sodu, noskalojam ar ūdeni. Mēs ievietojam kārbas cepeškrāsnī uz režģa ar kaklu uz leju un sterilizējam 110 grādu temperatūrā 7-10 minūtes. Tad ar iestrēgušu palīdzību mēs izņemam kannas no krāsns un ļaujam tām nedaudz atdzist. Burku apakšā izklāj daļu sīpolu, ķiploku, lauru lapu un piparu graudus. Tad cieši burkā ielieciet tomātus, virsū atkal ielieciet nedaudz sīpolu, sasmalcinātus zaļumus un lauru lapu.
Želatīnu iemērc nelielā traukā, pievienojot 3-5 ēdamk. ūdens. Sagatavojiet marinādi: ielejiet filtrētu ūdeni katliņā, uzlieciet uguni un uzvāra. Pievienojiet cukuru un sāli, samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst, vāriet 3-4 minūtes. Tad pievienojiet želatīnu karstajai marinādei, labi samaisiet ar karoti, lai želatīns izšķīst marinādē, beigās pievienojiet etiķi un noņemiet marinādi no uguns.
Ielejiet karsto marinādi burkā, pēc tam ievietojiet burku sterilizēšanai pannā ar siltu ūdeni, kuras apakšā mēs pārklājam ar kokvilnas salveti. Katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un sterilizē tomātus 20 minūtes. Gatavos tomātus aizveriet ar vārītu vāku, apgrieziet burku otrādi un atstājiet istabas temperatūrā, līdz tā pilnībā atdziest. Tad mēs ievietojam burku uzglabāšanai vēsā vietā.