Tomāti bez etiķa un bez sterilizācijas

Citronskābe ir lieliska alternatīva galda etiķim, kam ir asa smarža. Citronskābes ruļļi saglabā sākotnējo garšu un iegūst nelielu skābumu. Šodien mēs gatavosim tomātus ar citronskābi, pievienojot estragona zaru, kas tomātiem piešķir smaržīgu aromātu un smalkas pīrāga notis.

Sulīgi tomāti, kas savīti mājās gatavotā tomātu mērcē, ir lieliska uzkoda, kas lieliski piemērota gan svētku, gan ikdienas maltītēm. Tomāti, kas pagatavoti pēc mūsu receptes, ir sulīgi, ar dabisku tomātu sulas garšu.

Recepte tomātu novākšanai ar citronskābi var tikt izmantota kā pavadonis, pateicoties viņam ziemā uz jūsu galda būs garšīgi marinēti dārzeņi. Turklāt šāda šuvēšana tiek veikta viegli un bez lielām problēmām.

Tomātus ābolu sulā gatavo bez etiķa vai cukura. Skābums sulā saglabā dārzeņus un piešķir tiem patīkamu saldskābu garšu.

Mājās gatavotu ziemas preparātu klasika, protams, ir marinēti tomāti. To var izdarīt jebkura saimniece. Un šī vienkāršā recepte tomātiem ar ķiplokiem bez sterilizācijas ir pietiekama, lai to lietotu vienu reizi, un nākamreiz jūs to varat viegli atkārtot bez krāpšanās lapām.

Marinēšanai labāk izvēlēties baltas, blīvas, nepārgatavojušās vīnogas, pirmkārt, lai tās labāk saglabātu savu formu, un, otrkārt, baltās ogas neiekrāsos sālījumu. Un, ja jūs lasāt ogas un tomātus, kas ir tuvu izmēram, tie sasildīsies tādā pašā veidā un vienmērīgi absorbēs sāli un garšvielu garšu.

Tomāti labi sader ar baziliku jebkurā formā: svaigi, marinēti, žāvēti un sautēti. Gatavojoties ziemai, pikanti marinēti tomāti ar baziliku un ķiplokiem rotās jūsu galdu un papildinās karstos ēdienus.

Dažādos šuvējos var izmantot augļus un dārzeņus. Piemēram, apvienojiet tomātus, ābolus un vīnogas. Tā rezultātā jūs iegūstat marinētus augļus un dārzeņus ar ļoti neparastu, bet ļoti patīkamu garšu.

Kodināšanas process nozīmē, ka dārzeņi ar skābju palīdzību saglabā savas īpašības ilgāku laiku. Parasti tiek izmantots etiķis, retāk mājsaimnieces lieto aspirīnu. Šai metodei ir savas priekšrocības: dārzeņi paliek stiprāki, to dabiskā garša tiek labāk saglabāta, un ruļļus var uzglabāt istabas temperatūrā.

Ziemā uz pusdienu galda bieži atrodami marinēti tomāti. Ikvienam patīk šī smaržīgā uzkoda. Un šāda interesanta variācija ar vīnogu ķekariem neprasa etiķa izmantošanu, kas padara ražu noderīgāku un dabiskāku.

Tomātu kodināšana ir ļoti jautrs process ar saviem trikiem un noslēpumiem. Piemēram, kā konservantu var izmantot ne tikai etiķi, bet arī aspirīnu un citronskābi.

Ja jums nepatīk izmantot etiķi savos mājās gatavotajos preparātos, nomainiet to ar dabīgu ābolu sulu. Turklāt jums nevajadzēs izmantot garšaugus un īpašas garšvielas, un tomāti izrādīsies ļoti garšīgi un patiks pieaugušajiem un bērniem.

Tomāti savā sulā bez mizas ir ļoti garšīgi sašūjami, taču to pagatavošana prasa zināmu laiku. Jūs galu galā iegūsit 100% dabīgu produktu. Konservētos tomātus un tomātu sulu var izmantot mājās gatavotu mērču un zupu pagatavošanai.

Tomāti savā sulā ir dabīgākais un garšīgākais tomātu konservēšanas veids. Mazi, blīvi tomāti lieliski saglabā savu formu un ir iemērcami sālī un garšvielās, kuras pievieno tomātu sulai.

Pikanti, sulīgi tomāti ar ķiploku "sniegu" ir lieliska uzkoda karstiem gaļas ēdieniem. Jūs varat sagatavot šādus tomātus gan ar etiķi, gan citronskābi. Šajā receptē mēs izmantojam otro iespēju. Ķiplokus var sasmalcināt ar nazi vai berzēt uz smalkas rīves. Starp citu, tas ir rīvēts ķiploki, kas vairāk izskatās pēc sniega un vizuāli pilnībā attaisno šīs saglabāšanas nosaukumu.

Etiķa aizstāšana ar citronskābi konservēšanas laikā var būt lielisks risinājums tiem, kuriem etiķa lietošana ir nevēlama vai kontrindicēta. Ir vērts zināt, ka preparāti ar citrona lietošanu ir nedaudz atšķirīgi pēc garšas. Šajā gadījumā tomāti ir nedaudz skābi, mazāk skarbi un pēc garšas ir maigāki. Pati saglabāšanas tehnoloģija neatšķiras no parastās. Izmantojot norādīto sastāvdaļu daudzumu, jūs varat pagatavot divus litrus marinētu tomātu.

Mūsdienu dzīvokļu apstākļos jūs varat veiksmīgi marinēt tomātus, kā tas bija senos slāvu laikos. Lai pagatavotu un uzglabātu gardus marinējumus, var iztikt bez tradicionālajām ozolkoka mucām. Sālīšanas un fermentācijas process tiek veikts burkās, kurās jūs varat arī uzglabāt produktu, ja ir pagrabs vai pagrabs. Ja nav tik vēsu uzglabāšanas vietu, jums būs jāsasaiņo gatavie sālītie tomāti pēc virknes iepriekšēju manipulāciju. Visas detaļas ir receptē.

Uzglabājot saglabāšanu ziemai, burkānu galotnes bieži tiek atstātas bez darba. Saknes tiek izmantotas, bet galotnes tiek izmestas. Bet burkānu galotnēm ir diezgan spēcīgs pikants aromāts un tajās ir daudz noderīgu vielu, tāpat kā jebkurā zaļumā. Mēs piedāvājam marinēt tomātus ar burkānu galotnēm - šāda uzkoda izskatās iespaidīga un neparasta pēc garšas. Mēs izvēlamies jaunas, spilgti zaļas topi, bez žāvētiem dzelteniem laukumiem. Mēs marinādei neizmantojam etiķi - tā vietā ņemam citronskābi.

Šādi konservēti tomāti izskatās ļoti iespaidīgi. Rīvēti ķiploki imitē sniegu, kas "iekrīt" starp tomātiem, brīvi pārvietojoties virs marinādes. Papildus tam, ka tomāti ir iespaidīgi, tos ir viegli pagatavot, un tiem ir patīkama, mēreni pikanta garša. Tie lieliski papildinās jebkuru gaļas ēdienu, pievienojot sulīgumu un raksturīgu aromātu. Komponentu skaits tiek aprēķināts divu litru kārbai.

Ja esat noguris no klasiskās konservēto tomātu kombinācijas ar dillēm, varat izmēģināt lielisku alternatīvu - tomātus ar baziliku. Šī itāļu iemīļotā zāle spēj ne tikai piešķirt tomātiem smaržīgu aromātu, bet arī būtiski ietekmēt to garšu. Mēs iesakām etiķa vietā izmantot citronskābi un nedaudz palielināt cukura daudzumu. Tomāti šādā marinādē ir saldi, maigi un ļoti aromātiski.

Tomāti, kas atgādina mucas tomātus, bet pagatavoti burkā. Cik garšīgi pasniegt tik kraukšķīgus tomātus ar kartupeļiem vai izmantot salātiem!

Sulīgi, pikanti un gardas garšas tomāti ir lieliska uzkoda dažādiem ēdieniem. Šī ēdiena īpašais noslēpums ir gatavošana zem dzelzs vāka. Tomāti izrādās nenormāli garšīgi!

Starp daudzajām ziemas ražas novākšanas iespējām tomātu recepte ābolu sulā ieņem īpašu vietu. Tomāti izrādās absolūti neticami. Pikanti, sulīgi, gandrīz tikpat svaigi, tie kļūs par gardu uzkodu gaļas ēdieniem un sānu ēdieniem!

Garšīgos viegli sālītos tomātus mīl visa ģimene.Īpaši ātri no šķīvjiem pazūd tomāti, kas pagatavoti ar sinepēm. Tāpēc labāk ir sagatavot vairāk šādu sagatavju uzreiz. Lai šuves būtu labi, pievienojiet tām aspirīnu. Tas nekādā veidā neietekmēs garšu, bet tomāti stāvēs visu ziemu.

Tomāti ar ķiplokiem ziemai ir lieliska uzkoda, kuras garša patiks visai ģimenei. Viņa padarīs ēstgribu gaļas ēdienus un sānu ēdienus. Ēdienu gatavošana ir pavisam vienkārša, un pat iesācēja saimniece var tikt galā ar šo recepti. Sāksim!

Gruzīnu marinēti tomāti ir absolūti neticams ēdiens! Kraukšķīgi, ar vieglu patīkamu skābumu tie būs lielisks papildinājums gaļas produktiem un dažādiem sānu ēdieniem. Nav iespējams pretoties šādai uzkodai!

Pārsteidzoši, pievienojot konservēšanai burkānu zaļumus, tomāti kļūst gandrīz kā mucas tomāti. Un arī šūšanas sālījums tiks dzerts bez pēdām, jo ​​tas arī izrādās neparasti garšīgs. Labāk ir izvēlēties tomātus, kas ir nedaudz nenobrieduši, tas ļaus viņiem saglabāt formu sālījumā.

Vienkārša mājas saglabāšanas iespēja būs brīnišķīga uzkoda ar dažādiem karstiem ēdieniem vai neatkarīgs aukstais ēdiens. Jūs to varat uzglabāt istabas temperatūrā, un tomāti ātri marinēsies - pēc pāris dienām to varēsit nobaudīt.

Šādi novāktos smaržīgos zaļos tomātus sauc arī par gruzīniem. Varbūt tas ir saistīts ar to pikanto apbrīnojamo garšu. Šos tomātus var ēst pat kā atsevišķu ēdienu.

Ar dārzeņiem, zaļumiem un ķiplokiem pildīti tomāti kļūs par ļoti skaistu un mutē šķīstošu uzkodu uz jūsu galda. Marinēšanas recepte nepavisam nav sarežģīta, bet sastāvdaļu sagatavošana prasīs zināmu laiku. Izvēlieties blīvus un spēcīgus tomātus. Jūs varat pasniegt šādu ēdienu ar gaļas ēdieniem vai sānu ēdieniem, piemēram, kartupeļiem.

Marinēti tomāti iepakojumā ir lieliska aukstā uzkoda, ko var pasniegt uz svētku un ikdienas galda ar gaļas un zivju ēdieniem. Ja jūs plānojat pulcēt viesus uz grila, vienkārši marinējiet tomātus nakti, un nākamajā dienā tie vienkārši jānovieto uz šķīvja un jāpasniedz. Pati sagatavošana prasīs tikai 15-20 minūtes, pārējais laiks būs vajadzīgs, lai tie marinētos. Tomāti ir mēreni sāļi un pikanti, ar pārsteidzošu garšaugu un ķiploku aromātu.

Kādreiz 2 litru kārbas bija retums, bet tagad tās ir katrai izvēlei un tajās ir ērti gatavoties gatavošanai mazai ģimenei. Šādā burkā jūs varat ievietot līdz 1 kg tomātu pēc svara vai apmēram 13 vidēji augļus. Ja tomāti ir lieli, tad vairāk nekā 7 gabali neietilpst 2 litru burkā. Mēs vārām tomātus ar citronskābi, nevis etiķi, un tie izrādās garšīgi, blīvi, bez īpašas etiķa pēcgaršas, un marināde būs viegla. Mēs marinējam bez sterilizācijas un izmantojot 3 reizes pildīšanas metodi.