Sinepju tomāti ziemai

Mājas saglabāšana ir milzīgs iztēles un eksperimentu lauks, ar kura palīdzību jūs varat sasniegt savu iecienīto garšu no dažādu garšvielu kombinācijas. Šī recepte galvenokārt patiks selerijas cienītājiem, tomāti kombinācijā ar šo pikanto garšvielu ir saldi ar patīkamu aromātu.

Sinepes ir labs konservants, un to var izmantot, lai auksti pagatavotu viegli sālītus tomātus. Šis brīnišķīgais gabals iepriecinās jūs un jūsu mīļotos aukstajā sezonā.

Marinētiem tomātiem ir skāba enerģiska garša. Šajā receptē kā konservants tiks izmantotas sinepes, pateicoties kurām tomāti tiek lieliski uzglabāti līdz pavasarim un uz tiem neveidojas pelējums.

Garšīgus enerģiskus tomātus kā mucā, var marinēt parastās stikla burkās. Iekost caur labi sālīta tomāta ādu, var pat sajust nelielu "sprādzienu", šo efektu izraisa cukura klātbūtne sālījumā.

Zaļo tomātu, kas konservēti ar citronskābi, nevis parasto etiķi, garša nedaudz atšķiras. Viņu skābums ir maigāks, svaigāks, smalks. Šādas sagataves uzglabāšanai nav nepieciešami īpaši apstākļi, konservācija ir lieliski saglabāta un nekļūst duļķaina.Tie, kas izvēlas izvairīties no etiķa, atradīs šo recepti pēc savas patikas. Parādītās proporcijas ir balstītas uz 1 litra tomātu kārbu. Atkarībā no pieejamajiem zaļajiem tomātiem proporcijas tiek attiecīgi palielinātas.

Tomāti labi sader ar franču sinepēm. Šie apaļie graudi tomātiem piešķir patīkamu aromātu, pikantu garšu, un tie paši ir interesanti pēc garšas. Šādam neliela izmēra, nobrieduša, bet diezgan blīva pagatavošanai labāk ir izmantot tomātus. Šādi augļi saglabā saglabāto formu un izskatās ļoti ēstgribu.

Šķēlēs marinētus tomātus ir ērtāk ēst: tie neplīst un neizšļakstās ar sulu. Šādai ražai ir svarīgi izvēlēties tikai pareizos tomātus. Augļiem jābūt gaļīgiem, pretējā gadījumā sulīgas šķēlītes vietā izrādīsies plānas mīkstas mizas. Ja tomāti ir mazi, tad ir jēga tos sagriezt uz pusēm, lai gatavie gabali nebūtu pārāk mazi.

Ja esat noguris no klasiskās konservēto tomātu kombinācijas ar dillēm, varat izmēģināt lielisku alternatīvu - tomātus ar baziliku. Šī itāļu iemīļotā zāle spēj ne tikai piešķirt tomātiem smaržīgu aromātu, bet arī būtiski ietekmēt to garšu. Mēs iesakām etiķa vietā izmantot citronskābi un nedaudz palielināt cukura daudzumu. Tomāti šādā marinādē ir saldi, maigi un ļoti smaržīgi.

Pateicoties aspirīna izmantošanai konservēšanā, jūs varat uzglabāt šuvi pat mājās. Šis produkts nogalina baktērijas, un zaļie tomāti nesprāgs. Un, lai gan šī metode ir izmantota jau ilgu laiku, neaizmirstiet, ka aspirīns ir zāles, un šī iespēja nav piemērota visiem.

Garšīgos viegli sālītos tomātus mīl visa ģimene. Īpaši ātri no šķīvjiem pazūd tomāti, kas pagatavoti ar sinepēm. Tāpēc labāk ir sagatavot vairāk šādu sagatavju uzreiz. Lai šuves būtu labi, pievienojiet tām aspirīnu. Tas nekādā veidā neietekmēs garšu, bet tomāti stāvēs visu ziemu.

Sniega lomu šajā šedevrā spēlēs pazīstamais ķiploki. Kārbu sterilizācija ar šo sagataves versiju nav nepieciešama, un tajā pašā laikā tā tiks labi uzglabāta. Tomātus ir ērti uzglabāt nelielās burkās, tāpēc uzkoda tiek apēsta 1-2 reizes, un tomāti saglabās savu apbrīnojamo garšu.

Vienkārša mājas saglabāšanas iespēja būs brīnišķīga uzkoda ar dažādiem karstiem ēdieniem vai neatkarīgs aukstais ēdiens. Jūs to varat uzglabāt istabas temperatūrā, un tomāti ātri marinēsies - pēc pāris dienām to varēsit nobaudīt.

Ne vienmēr ir iespējams patērēt svaigus tomātus visu gadu, tāpēc ir daudz iespēju, kā novākt šo vitamīnu dārzeņu. Sinepju pievienošana preparātam ļauj saglabāt dārzeņus bez etiķa, aspirīna un citiem konservantiem un piešķir uzkodai garšvielu un patīkamu rūgtumu, ko var pielāgot jūsu gaumei.

Gatavojot tomātus ar aukstu virsmu, ir svarīgi tomātus sasmalcināt ar dakšiņu un izdarīt iegriezumu labākai sālīšanai. Sinepes dod ēstgribam pikantu un pikantu garšu. Lai tomāti būtu labi sālīti, ir jāļauj tiem brūvēt apmēram 2 mēnešus.

Kādreiz 2 litru kārbas bija retums, bet tagad tās ir katrai izvēlei un tajās ir ērti gatavoties gatavošanai mazai ģimenei. Šādā burkā jūs varat ievietot līdz 1 kg tomātu pēc svara vai apmēram 13 vidēji augļus. Ja tomāti ir lieli, tad vairāk nekā 7 gabali neietilpst 2 litru burkā. Mēs vārām tomātus ar citronskābi, nevis etiķi, un tie izrādās garšīgi, blīvi, bez īpašas etiķa pēcgaršas, un marināde būs viegla. Mēs marinējam bez sterilizācijas un izmantojot 3 reizes pildīšanas metodi.