Saldie marinētie tomāti ar etiķi

Šāda nesarežģīta smaržīgas novākšanas versija bez sterilizācijas ļauj iegūt pārsteidzošus garšīgus tomātus ar vieglu ķiploku aromātu. Lai zaļie tomāti kļūtu garšīgi, ir pietiekami daudz sāls, cukura un garšvielu.

Zaļie tomāti, kā likums, tiek sarullēti tuvāk rudenim, tie atstāj tam nenogatavojušos augļus, taču daži cilvēki tik ļoti mīl šādus tomātus, ka sāk tos sarullēt vasarā. Šādai sagatavei nav nepieciešama kārbu sterilizācija, kas saglabāšanas laikā nogriež tik nemīlētu brīdi. Un uzkoda izrādās ļoti aromātiska un ēstgribu.

Korejiešu valodā ir daudz receptes tomātu novākšanai. Šodien mēs vēlamies jums piedāvāt mūsu. Pievienojot daudz ķiploku un čili piparu, tas kļūst nedaudz karsts. Vīna etiķis piešķir tai patīkamu aromātu un īpašu garšu. Sakarā ar to, ka preparātā netiek izmantota eļļa, tā saglabā svaigu dārzeņu garšu un krāsu un paliek gaiša.

Pikantā ēdiena cienītājiem iesakām ziemai sagatavot gardu uzkodu - korejiešu stila tomātus, pievienojot lielu daudzumu dārzeņu un garšvielu. Sakarā ar to, ka dārzeņus īsā laikā sterilizē verdošā ūdenī, tie saglabā visas svaigu dārzeņu derīgās īpašības un garšu. Pētersīļi, baziliks un ķiploki šuvumam piešķir pārsteidzošu aromātu, savukārt pipari, burkāni un garšvielas dažādo un papildina tomātu garšu.

Mēs piedāvājam jums vēl vienu iespēju tomātu novākšanai ziemai - pievienojot garšaugus, asos piparus un garšvielas. Šai konservēšanas iespējai vispiemērotākos tomātus izvēlēties gaļīgus un ne pārāk sulīgus, jo sterilizācijas laikā viss sulīgo tomātu mitrums var nonākt marinādē. Blīvās šķirnes saglabā savu formu, labi marinējas pikantā mērcē, kā rezultātā tiek iegūta lieliska aukstā uzkoda, kas piemērota jebkuram galdam.

Korejiešu tomāti ir garšīgs un vienkāršs veids, kā sagatavot tomātus ziemai. Sakarā ar to, ka tomāti tiek marinēti lielā daudzumā zaļumu un ķiploku, pievienojot čili, sojas mērci un etiķi, tie ir aromātiski, nedaudz pikanti un mēreni sāļi. Jo vairāk tomātu marinē mērcē, jo intensīvāka kļūst to garša. Gatavošanas procesā tomāti netiek termiski apstrādāti, tāpēc galvenais to uzglabāšanas nosacījums ir tikai ledusskapī.

Korejas stila tomāti ziemai, pievienojot burkānus, ir vēl viena iespēja tomātu novākšanai ziemai. Izmantojot mūsu recepti, jūs varat izgatavot sagataves ziemai, aizverot tās ar vākiem, vai arī varat izgatavot sagatavi un atstāt to ledusskapī 1-2 dienas, pēc tam tomāti būs pilnīgi gatavi lietošanai. Ķiploki, asie pipari un garšaugi piešķir tomātiem asu garšu un unikālu aromātu, savukārt pipari un burkāni papildina tomātu garšu.

Tomātus ievieto burkā ar galotnēm, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm. Tad visu ūdeni notecina katliņā un no sāls, cukura un etiķa gatavo marinādi. Sālījumu ielej bankās un visu sarullē. Tiek iegūti garšīgi un aromātiski tomāti.

Tomātus liek burkās, virsū liek sasmalcinātus ķiplokus. Dārzeņus ielej ar etiķi un karstu marinādi ar ūdeni, sāli, cukuru. Kārbas sarullē, nedaudz sakrata un visu atstāj pilnībā atdzist. Izrādās ļoti garšīga un skaista uzkoda.

Tomātus sagriež uz pusēm un pilda ar zaļumiem, pipariem un ķiploku pildījumu. Viss ir salikts burkās un pārlej ar ūdens, sāls, cukura un etiķa marinādi. Dārzeņus cieši aizver ar vākiem un atstāj pilnībā atdzist. Izrādās garšīgs un pikants ēdiens.

Pēdējos gados tomātu kodināšana ar burkānu galotnēm ir kļuvusi diezgan populāra, un tas viss tāpēc, ka galotnēm ir īpašs aromāts un tās aizstāj citus zaļumus marinādē, piešķirot tomātiem īpašu garšu. Bet saglabāšana šo garšu iegūst tikai pēc 4-5 mēnešiem, tieši ziemā. Marinādi gatavo ar citronskābi, ar esenci, ar etiķi un ar aspirīnu, un cukura daudzumu var palielināt pēc saviem ieskatiem. Marinējiet tomātus 1,5 litru burkās un sterilizējiet.