Liesa rauga mīkla pīrāgiem, piemēram, pūkas
0
1545
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
169,8 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
25 minūtes
Olbaltumvielas *
1,8 gr.
Tauki *
10,4 g
Ogļhidrāti*
51,1 gr.
Liesa rauga mīkla, kas parasti ir daudzpusīga, un to var izmantot ne tikai pīrāgu cepšanai. Mēs mīcīsim mīklu, izmantojot mīklas metodi. Pēc galīgās korekcijas masa izrādās plastmasa un ļoti viegli lietojama. Gatavi pīrāgi, kas izgatavoti no šādas mīklas, ir ļoti mīksti, "pūkaini". Tas ir īpaši pamanāms, ja pīrāgus cep cepeškrāsnī, nevis cep. Pēc garšas mīkla iznāk ar vieglu saldu noti, kas kopumā ir neuzkrītoša un diezgan neitrāla, tāpēc pildījums var būt pilnīgi jebkurš.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mīklas gatavošana. Ielejiet bļodā norādīto ūdens daudzumu. Tam vajadzētu būt siltam - apmēram trīsdesmit sešiem līdz četrdesmit grādiem. No kopējā daudzuma tajā ielej tējkaroti granulēta cukura un ielieciet raugu. Ja jums ir sausais raugs, tad izmantojiet 7 gramus - ekvivalentu norādītajam svaigā rauga daudzumam. Visu ar putojamo slotiņu labi samaisa, līdz raugs izšķīst un cukura graudi pazūd. Mēs atstājam iegūto šķidrumu siltā vietā desmit līdz piecpadsmit minūtes, līdz uz virsmas parādās putojošs vāciņš. Tad šim šķidrumam pievieno atlikušo granulēto cukuru, samaisa un pievieno miltus mīklai. Visu samaisa līdz viendabīgai masai, pārklāj ar dvieli vai savelk ar pārtikas plēvi. Mēs to ievietojām siltā vietā četrdesmit līdz piecdesmit minūtes. Mīklai vajadzētu dubultoties.
Pēc pierādīšanas mīklā ielej augu eļļu bez smaržas, pievieno sāli, samaisa. Izsijājiet miltus mīklai, samaisiet un ar rokām dodieties uz darbu. Mīciet mīklu apmēram desmit minūtes - tai vajadzētu labi veidoties un pārstāt pieķerties rokām. Mīcīto mīklu izrullē gludā bumbiņā, liek ar augu eļļu ieziestā bļodā un savelk ar pārtikas plēvi. Mēs to ievietojām siltā vietā stundu, lai pieceltos.
Labu apetīti!