Liess plovs ar dārzeņiem katlā
0
864
Virtuve
Austrumu
Kaloriju saturs
111,6 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
50 minūtes
Olbaltumvielas *
3,1 gr.
Tauki *
6,7 g
Ogļhidrāti*
22 gr.
Plovs nav jācep kopā ar gaļu. Jūs varat ievērot visu gatavošanas secību, bet vienkārši pievienojiet dārzeņus. Plovu gatavojam tradicionāli katlā - tajā rīsi tiek vienmērīgi apstrādāti pēc temperatūras un nedeg. No garšvielām ņemam ķimenes, skābumam mēs izmantojam bārbele, pikantei un aromātam - ķiplokus. Šajā gadījumā plovam ņemam nepulētus rīsus - tas ir noderīgāk. Lai paātrinātu gatavošanas laiku uz plīts, iepriekš iemērciet graudus, vismaz sešas līdz septiņas stundas.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Rīsus plovam var ņemt vai nu pulētus, vai ne. Vienīgais priekšnoteikums ir garengraudu, jo šādi rīsi rada drupināšanu. Nenopulētus rīsus noteikti iemērciet iepriekš uz nakti - tādā veidā plovs izvārīsies ātrāk. Ievietojiet rīsus bļodā un noskalojiet vairākās ūdens daļās. Pēdējam ūdenim jābūt pilnīgi dzidram no graudaugiem. Piepildiet graudaugu ar ūdeni un atstājiet sešas līdz septiņas stundas, lai uzsūktu.
Tūlīt pirms plova gatavošanas mēs atbrīvojam sīpolus no mizām, noskalojam, nosusinām un sagriežam plānos pusgredzenos. Katlā mēs uzkarsējam tādu augu eļļas daudzumu, lai tas pārklātu dibenu par pusotru centimetru, mēs to sasildām līdz karstam stāvoklim. Uzkarsētā eļļā lej sīpolus un apcep tos uz vidējas uguns līdz gaiši zeltainam. Neaizmirstiet sajaukt procesā
Ceptajos dārzeņos ielej karstu ūdeni tā, lai tas tos pilnībā pārklātu. Mēs mazgājam ķiploku galvu, izžāvējam, bet netīrām. Ievietojiet galvu katla centrā dārzeņos, apkaisa ar sāli. Ļaujiet maisījumam vārīties uz lēnas uguns desmit minūtes. Mēs ievietojam izmērcētos rīsus caurdurī, noskalojam. Mēs to ievietojam katlā virs dārzeņiem, izlīdzinām.
Ielejiet karstu ūdeni tādā daudzumā, lai tas pārklātu rīsus par pusotru līdz diviem centimetriem. Ļaujiet šķidrumam vārīties un pēc tam iztvaicējiet. Kad šķidrums paliek tikai plova korpusā un pazūd no virsmas, aizveriet katlu ar vāku, nolaidiet uguni un vāriet plovu, līdz rīsi ir mīksti divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes.
Labu apetīti!