mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Plūmes ziemai
➠ Plūmju ievārījums ar agaru-agaru

Plūmju ievārījums ar agaru-agaru

1427

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 353,5 kcal

Porcijas 1 l.

Gatavošanas laiks 230 minūtes

Olbaltumvielas * 2,7 gr.

Tauki * 0,6 g

Ogļhidrāti* 73,9 g

Saturs

Gatavojiet biezu un bagātīgu ievārījumu ar plūmju gabaliņiem ar patīkamu maigu skābumu lēnā plītī. Pievienojot želejveida agaru, ievārījums kļūs ļoti biezs pēc konsistences un saīsinās gatavošanas laiks. Šāds pagatavojums ir garšīgs gan neatkarīga deserta veidā, gan pildījuma veidā ceptos izstrādājumos.

Sastāvdaļas

Plūmju zila (ar kauliem) 1 - 1,2 kg Smalkais cukurs 700 gr. Citronu skābe 0,5 tējk Agara agars 1 iepakojums Ūdens 1 ēdamk.

Gatavošanas process

Plūmes nomazgā un sadala uz pusēm, izņem sēklas. Pārnes pusi no sagatavotajiem augļiem uz lēnas plīts, pievieno ½ glāzi ūdens un iestatiet cepšanas režīmu. Pagatavojiet 20 minūtes, šajā laikā plūme izdalīs sulu un daļēji vārās.

Izmantojiet blenderi, lai saspiestu augļu otro daļu. Maisījumu sasmalcina caur sietu un pārnes bļodā.

Ielejiet atlikušo ūdeni, rūpīgi samaisiet un pievienojiet agaru un ļaujiet tam brūvēt 15 minūtes.

Kad gatavošanas laiks lēnajā plītī ir beidzies, pievienojiet bļodas saturu, pievienojiet citronskābi un cukuru. Labi samaisiet un vāriet ievārījumu tajā pašā režīmā 10 minūtes.