Plūmju ievārījums mājās
0
1211
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
445 kcal
Porcijas
1 l.
Gatavošanas laiks
120 minūtes
Olbaltumvielas *
1,4 gr.
Tauki *
0,6 g
Ogļhidrāti*
110 g
Plūmju ievārījuma pagatavošanā nav nekā sarežģīta. Vissvarīgākais ir izvēlēties pareizo izejvielu: plūmēm jābūt ļoti gatavām un mīkstām. Lai sasmalcinātu sagatavotas plūmes, visērtāk ir izmantot iegremdējamu blenderi, šajā gadījumā jums nav jānoslauka plūmju masa caur sietu, un vēlamā viendabīgā konsistence tomēr tiks iegūta. Precīzu gatavošanas laiku nevar pateikt, jo plūmes atšķiras pēc cukura un mitruma. Mēs koncentrējamies uz vēlamo ievārījuma blīvumu: kad tas ir sasniegts, mēs pārtraucam gatavot.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs rūpīgi sakārtojam plūmes un izskalojam. Augļi ar defektiem, kātiņi ir jāizmet. Ļaujiet mazgātām plūmēm nožūt. Mēs pārgriežam katru plūmi uz pusēm un noņemam sēklas. Plūmju mizotās pusītes ievietojam bļodā ievārījuma pagatavošanai, piepildām ar ūdeni noteiktajā daudzumā un liekam uz plīts. Plūmju masu uzvāra un vāra piecpadsmit minūtes - šajā laikā augļiem vajadzētu pilnībā mīkstināties un zaudēt formu. Izmantojot iegremdējamo blenderi, sasmalciniet plūmes viendabīgā biezenī.
Pēc vārīšanās mēs sākam vārīt ievārījumu vidējā temperatūrā: tam vajadzētu zaudēt mitruma saturu un iegūt blīvumu. Tas prasīs aptuveni pusotru stundu. Kad kļūst pamanāms, ka masa ir sākusi sabiezēt, mēs sākam īpaši rūpīgi un bieži iejaukties, jo ievārījums var viegli sadedzināt. Jūs varat samazināt plīts temperatūru līdz minimumam.
Labu apetīti!