Ievārījums no plūmēm cepeškrāsnī
0
1597
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
477 kcal
Porcijas
1 l.
Gatavošanas laiks
120 minūtes
Olbaltumvielas *
79,1 gr.
Tauki *
0,6 g
Ogļhidrāti*
66,4 g
Ievārījums pēc šīs receptes ir biezs, bagātīgs. Tas nenopil no karotes, un to ir ērti izplatīt, piemēram, uz grauzdiņiem. Šī konsekvence, pirmkārt, tiek panākta, kvalitatīvi slīpējot plūmes. Otrkārt, pievienojot želatīnu un, treškārt, ilgstoši vārot. Interesanti, ka termiskā apstrāde tiek veikta krāsnī.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mizotas plūmes liek katliņā un liek uz plīts zemā temperatūrā. Mēs sildām plūmes un vienlaikus sasmalcinām ar iegremdējamu blenderi. Kad tiek sasniegta vienmērīga plūmju biezeņa konsistence, pievieno cukuru, samaisa un vāra pāris minūtes, līdz cukura kristāli izšķīst. Želatīnu iemērc nelielā ūdens daudzumā (apmēram pusi glāzes) divdesmit minūtes. Tad mēs to sildām uz plīts, maisot, līdz granulas ir pilnībā izšķīdušas. Neuzvāra. Želatīna šķidrumu ielej plūmju biezenī, samaisa un ievieto cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem līdz vidējam un apakšējam līmenim. Pavāriet ievārījumu pusotru stundu. Gatavošanas laikā periodiski samaisiet maisījumu.
Labu apetīti!