zemeņu džems

Šeit ir recepte patiesi vasaras kārumam - zemeņu ievārījumam. Pievienojot ievārījumam citronskābi, tas iegūst nelielu skābumu apvienojumā ar saldu garšu. Šī garša ir ļoti harmoniska zemeņu ievārījumam. Biezu, bagātīgu, smaržīgu zemeņu ievārījumu pagatavos pat iesācēja mājsaimniece.

Kopš bērnības visi ir pazīstami ar vismaigākā zemeņu ievārījuma garšu. Šāda delikatese tiek pagatavota vienkārši un pietiekami ātri, un rezultāts vienmēr atbilst cerībām. Delikāts, ļoti smaržīgs un garšīgāks ievārījums vienmēr tiek apēsts līdz pēdējai karotei un patīk gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Smalks zemeņu ievārījums ir piemērots ne tikai kā pildījums cepšanai, bet arī kā neatkarīgs deserts. Pektīna pievienošana padarīs kārumu vēl biezāku.

Saldo un aromātisko zemeņu ievārījumu var pasniegt pie tējas, kā arī pievienot pīrāgiem un pīrāgiem. Zhelix pievienošana padarīs kārumu biezu bez ilga gatavošanas procesa.

Es iesaku pagatavot smaržīgu zemeņu ievārījumu ar želatīnu. Biezā ievārījuma konsistence ļauj to izmantot kā pildījumu cepšanai. Zemeņu ievārījumu var smērēt virs baltmaizes vai pasniegt ar pankūkām un pankūkām brokastīs vai tējai.

No zemenēm iegūst viendabīgu biezu ievārījumu, ja ogu biezeni sajauc ar pektīnu, jo pašai ogai tās nav daudz. Pektīns palīdzēs ātri želatēt masu, to nevārot, iznīcinot vitamīnus un vērtīgās vielas.

Mēs piedāvājam jums aromātiska zemeņu ievārījuma recepti. Sasmalcinot ogas kartupeļu biezenī un pievienojot ievārījumam želatīnu, tā konsistence kļūst viendabīga un blīvāka, padarot ievārījumu ideālu kā pildījumu kārtainās, rauga vai smilšu mīklas izstrādājumos, kā arī piedevu jogurtam vai biezpienam.

Zemeņu ievārījums lēnā plītī ir viens no veidiem, kā novākt zemenes ziemai. Ievārījums izrādās viendabīga biezenim līdzīga konsistence, tādēļ ideāli piemērots kā mērce pankūkām, jogurtam, saldējumam un sautējumiem. Ievārījums tiek termiski apstrādāts 5 minūšu laikā, tāpēc zemenes saglabā visas derīgās īpašības un vitamīnus.

Ir zināms, ka meža ogām ir lielāks aromāts nekā dārza ogām. Viņi gatavo ļoti garšīgu biezu ievārījumu, izcilu delikatesi un ideālu pildījumu mājās gatavotai cepšanai.

Dažādu daudzfunkcionālu sadzīves tehnikas parādīšanās ir ievērojami vienkāršojusi sagatavju sagatavošanu ziemai. Ļoti aromātisku un biezu ievārījumu iegūst no zemenēm lēnā plītī.

Lai pagatavotu zemeņu želeju ziemai, jums nav jāizmanto želatīns. Ir lieliska augu alternatīva - agara agars. Želeja lieliski sabiezēs un iegūs skaistu, blīvu konsistenci. Šī želeja ir ideāli piemērota dažādu desertu un konditorejas izstrādājumu dekorēšanai un pavadīšanai.

Zhelfix pievienošana tiek garantēta sabiezēt - jebkurš ievārījums, želeja, ievārījums izrādīsies biezs un blīvs. Pagatavosim zemeņu želeju šādā veidā. Jau sildot zemeņu izejvielas ar želatīnu, būs redzams, kā masa sabiezē. Pēc vārīšanās un pēc tam atdzesēšanas želeja ļoti labi sacietē.

Pektīns ir dabīgs želejveida līdzeklis, ko aktīvi izmanto ievārījumu, marmelādes un sastāvdaļu pagatavošanā. Tas ir labi, jo tikai dažu minūšu laikā labi sabiezē ievārījuma tekstūru. Jums nav nepieciešams pievienot lielu daudzumu cukura un ilgi nevārīt izejvielu - ievārījums joprojām izrādīsies biezs.

Ievārījumu aktīvi izmanto, lai pievienotu pankūkas, grauzdiņus, pankūkas, kā arī pildītu pīrāgus, kārtotu kūkas utt. Tā viendabīgā konsistence ir ērta un ļauj pilnībā izmantot ogas un sīrupu. Lai ievārījums būtu biezs, pievienojiet agaru-agaru.

Gandrīz visiem garšo zemeņu ievārījums. Tas ir ideāli piemērots pankūku, pankūku, biezpiena kūku pasniegšanai, dekorē sarkanīgi baltmaizes grauzdiņus, nokrāso jebkuras ceptas preces ar ogu notīm un iet kūku kārtā. Ir neskaitāmas delikateses izmantošanas iespējas. Svarīgs punkts ir tas, ka ievārījumam jābūt biezam. Zemenes pašas par sevi ir diezgan ūdeņainas, tāpēc želejai pievienojiet ievārījumam agara agaru. Tieši viņš palīdzēs sasniegt vēlamo konsistenci bez ilgstošas ​​vārīšanās.

Viena no zemeņu novākšanas iespējām ziemai būs zemeņu želeja ar želatīnu. Mājas zemeņu želeja, atšķirībā no slavenā caurspīdīgā deserta, nebūs tik blīva, bet pietiekami bieza. Cukurs želejai tiek pievienots mazākā daudzumā nekā ievārījumam, jo ​​tas ir ne tikai garšas pastiprinātājs, bet arī labs konservants. Želatīnu ņem ar ātrumu 0,5 g uz 100 g ogu mīkstuma. Zemeņu želeja labi glabājas ne tikai ledusskapī, bet arī parastajā skapī vai skapī.