PP maltas vistas kotletes

Vistas malto gaļu ievieto traukā.

Ķiplokus nomizo, noskalo, nosusina un izlaiž caur presi. Ielieciet ķiploku masu maltai gaļai. Pēc garšas pievienojiet arī olu, sāli un melnos piparus.

Mīciet gaļu ar rokām vai ar karoti, līdz sastāvdaļas ir pilnībā sajauktas un samērā viendabīgas. Masas konsistence lielā mērā ir atkarīga no maltās gaļas sākotnējām īpašībām. Ja malta gaļa ir pietiekami blīva, tad kotletes veidojam ar aukstā ūdenī iemērktām rokām. Ja masa slikti notur formu, tad kotletus var veidot ar ēdamkaroti.

Uz cepešpannas liek cepšanai cepamo pergamenta lapu. Jums tas nav jāieeļļo ar eļļu - cepot produkti nelīp pie loksnes. Pergamenta vietā lieliski noder arī silikona paklājiņš. Mēs uz tā izklājam sagatavotos kotletus. Ja malta gaļa bija plāna, tad ir ērti piešķirt galīgo formu kotletēm, kas jau atrodas uz cepešpannas, apgriežot tās ar karoti. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai. Uzlieciet cepešpannu ar kotletēm vidējā līmenī un cepiet trīsdesmit minūtes. Pēc pirmajām piecpadsmit minūtēm atveriet cepeškrāsni, pagrieziet kotletes un turpiniet cept tālāk - tas dos gaiši zeltaini brūnu garozu no abām pusēm.

Mēs izņemam no krāsns gatavās sarkanās kotletes un pārnesam tās no cepešpannas uz trauku. Pasniedz karstu. Ņemot vērā pareizas uztura principus, labākais garnīrs būs salāti no svaigiem dārzeņiem, kā arī dažādi vārīti graudaugi.