PP biezpiena smalkmaizītes
0
3198
Virtuve
Amerikāņu
Kaloriju saturs
161,3 kcal
Porcijas
8 ports.
Gatavošanas laiks
40 minūtes
Olbaltumvielas *
11 gr.
Tauki *
4,1 gr.
Ogļhidrāti*
21,7 g
Cepšana bez miltiem un cukura rada šaubas par garšu, jo parasti visos mīklas izstrādājumos, pie kuriem esam pieraduši, ietilpst abi. Lai gan šādiem ceptiem izstrādājumiem ir maz pielietojuma, gastronomiskais prieks ir liels. Šajā receptē mēs centīsimies lauzt šo pārliecību un parādīt, ka smalkmaizītes ar “pareizu”, zemu kaloriju sastāvu var būt ne sliktākas par tradicionālo miltu cepšanu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Vispirms mannu vajag iemērc pienā, lai tā pirms cepšanas mīkstina un labi uzbriest. Lai to izdarītu, ielieciet mannu bļodā un piepildiet to ar pienu ar zemu tauku saturu. Maisiet un atstājiet maisījumu uz galda. Kamēr graudaugi ir iepildīti, sagatavosim mīklu. Lai to izdarītu, mēs sadalām olas dzeltenumos un baltumos. Ielieciet dzeltenumus atsevišķā traukā kopā ar biezpienu. Pievieno vaniļas ekstraktu, medu un ar dakšiņu samaisa līdz viendabīgai masai. Šajā posmā ir ērti izmantot maisītāju - tas ātrāk salauzīs biezpiena gabaliņus un padarīs masu viendabīgāku.
Kēksiņu cepšanai ir ērti izmantot silikona veidnes. Nav nepieciešams tos ieeļļot, un tad ir ļoti ērti noņemt gatavos izstrādājumus no silikona "groziem". Ja veidnes ir izgatavotas no cita materiāla, tad tās no iekšpuses pārklājam ar eļļu, izmantojot kulinārijas suku - tādā veidā eļļas slānis būs minimāls. Mēs izklājam sagatavoto mīklu formās, piepildot tās gandrīz līdz augšai. Cepot, mīkla pārāk nepacelsies.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai. Novietojiet veidnes ar mīklu uz režģa un novietojiet tās jau karstās krāsns vidējā līmenī. Cepšanas laiks ir četrdesmit minūtes. Atkarībā no konkrētās cepeškrāsns laiks var nedaudz atšķirties, tāpēc mēs koncentrējamies uz zeltaini brūnu garozu un “cepurīti” uz smalkmaizītes virsmas. Kad priekšmeti ir pacēlušies un ir pilnībā pārklāti ar sārtumu, varat tos izņemt. Šos smalkmaizītes var pasniegt gan siltas, gan aukstas. Turklāt, lai iegūtu saldumu, varat tos apkaisīt ar medu vai augļu biezeni.
Labu apetīti!