Rīsu un ūdens proporcijas plovam katliņā
0
804
Virtuve
Austrumu
Kaloriju saturs
215,4 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
50 minūtes
Olbaltumvielas *
4,1 gr.
Tauki *
0,4 gr.
Ogļhidrāti*
48 gr.
Uzreiz jāatzīmē, ka labu plovu nav iespējams pagatavot katliņā, jo šo trauku plānais dibens un sienas neļauj izmantot augstu temperatūru, lai ātri sasildītu ēdienu - rīsi vienkārši sadedzinās. Tomēr viss mainās, ja panna ir smaga, biezu sienu un ar blīvu dibenu - šādā traukā plovu var pagatavot, tāpat kā katlā, nebaidoties no dedzināšanas.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Lai plovā esošie rīsi būtu drupani un nebūtu lipīgi, pirms vārīšanas ir svarīgi tos labi izskalot. Mēs ievietojam graudaugus sietā un turam zem tekoša ūdens, līdz tie izplūst pilnīgi caurspīdīgi. Tajā pašā laikā rīsiem vajadzētu kļūt arī nedaudz caurspīdīgiem - tas norādīs, ka cietes pārpalikums ir noņemts.
Parasti, gatavojot plovu katliņā, jāievēro šādas rīsu un ūdens proporcijas: viena daļa graudaugu un trīs daļas šķidruma. Ja mēs runājam par tvaicētiem rīsiem, tad uz glāzi šādu rīsu ņemam divarpus glāzes ūdens. Krasnodaras rīsus vajadzētu iepriekš iemērc stundu, pēc tam noskalot un piepildīt ar ūdeni proporcijā no viena līdz diviem. Bez ūdens mērcēšanas mēs uzņemam vairāk: vienu mērījumu rīsu un trīs ūdens mērus. Ilggraudu rīsiem bez mērcēšanas ir nepieciešamas trīs daļas ūdens vienai graudaugu daļai. Ja tas bija mērcēts, tad varat uzņemt pusi glāzes mazāk ūdens.
Labu apetīti!