Rīsu un ūdens proporcijas plovam katlā
0
6781
Virtuve
Austrumu
Kaloriju saturs
285,4 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
50 minūtes
Olbaltumvielas *
5,5 gr.
Tauki *
0,5 gr.
Ogļhidrāti*
73,1 gr.
Kazaņa ir ideāls ēdiens plova gatavošanai. Tās forma ļauj šķidrumam labi cirkulēt pa plovu no apakšas uz augšu, vienmērīgi tvaicējot graudaugus. Vēl viena svarīga detaļa ir biezās sienas, kas labi sasilst, lēnām atbrīvo temperatūru un praktiski novērš rīsu dedzināšanas risku.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Neatkarīgi no tā, kādu rīsu šķirni mēs izmantojam plovam, sākotnēji ir svarīgi to ļoti labi izskalot. Tas tiek darīts, lai no labības izskalotu pieejamo cieti, tādējādi palielinot tās trauslumu. Jūs varat to izskalot zem tekoša ūdens vai ievietot graudaugu bļodā un vairākas reizes mainīt ūdeni. Ir jānodrošina, lai ūdens, kas plūst uz leju pēc mazgāšanas, būtu caurspīdīgs, un paši rīsi kļūtu nedaudz caurspīdīgi.
Ūdens un graudaugu proporcijas plovam ir šādas: vārītiem rīsiem nepieciešams dubultā ūdens daudzums (viena rīsu daļa divām ūdens daļām). Krasnodaras apaļgraudu rīsiem nepieciešams vairāk ūdens: viena daļa rīsu divarpus daļām ūdens. Viena daļa garengraudu rīsu prasa divas ūdens daļas. Jums arī jāzina, ka rīsus var iepriekš iemērc stundu vai divas, kas paātrinās plova gatavošanas procesu. Šajā gadījumā rīsiem pievienotā ūdens daudzums jāsamazina par ceturtdaļu.
Labu apetīti!