Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Caurspīdīgs ābolu ievārījuma balts pildījums ar ķīļiem

Caurspīdīgs ābolu ievārījuma balts pildījums ar ķīļiem

0
389
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 289,9 kcal
Porcijas 3 l.
Gatavošanas laiks 1 d.
Olbaltumvielas * 0,5 gr.
Tauki * 0,5 gr.
Ogļhidrāti* 71,4 gr.
* uz 100 gr. produkts
Caurspīdīgs ābolu ievārījuma balts pildījums ar ķīļiem
Saturs

Izgatavot caurspīdīgu ievārījumu no plaši pazīstamās šķirnes "Baltais pildījums" āboliem ir nedaudz grūtāk nekā no citām šķirnēm. Šie āboli ātri nogatavojas, un to tekstūra kļūst drupināta. Lai ābolu šķēles saglabātu savu formu ievārījumā, tās vispirms jāsamērcē sāls un cepamā soda šķīdumā, pēc tam iemērc cukura sīrupā un trīs pakāpēs jāsagatavo ar pārtraukumu dzesēšanai. Šie āboli paši par sevi ir saldi, tāpēc jūs varat pievienot mazāk cukura nekā standarta 1: 1 attiecība.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 6
Ievārījumam šķēlēs izvēlieties ābolus, kas nav pārgatavojušies un labāk ņemti no koka.
solis 2 no 6
Rūpīgi izskalojiet ābolus zem tekoša ūdens, sagrieziet tos ceturtdaļās un noņemiet sēklu pākstis. Pēc tam ābolus sagriežam līdz 3-5 mm biezās šķēlītēs un liekam lielā bļodā.
solis 3 no 6
Vienā litrā ūdens izšķīdiniet sāli un 10 minūtes piepildiet ābolus ar šo šķīdumu. Tad mēs iztukšojam šķīdumu, izskalojam ābolus un piepildām to ar otru litru ūdens, tajā izšķīdinot soda. Mēs uzstājam ābolus sodas šķīdumā vēl 10-15 minūtes, pēc tam iztukšojiet ūdeni un atkal izskalojiet šķēles.
solis 4 no 6
Nomazgātas ābolu šķēles pārnesam bļodā ievārījuma pagatavošanai un uzpildām aprēķināto cukura daudzumu. Atstājiet ābolus cukurā 10-12 stundas, lai tie dotu sulu.
solis 5 no 6
Pēc šī laika traukus ar āboliem cukura sīrupā uzvāra uz lēnas uguns un vāra 5 minūtes. Izslēdziet uguni un atstājiet ievārījumu, līdz tas pilnībā atdziest un vismaz 4 stundas. Pēc tam ievārījumu vāra vēl 2 reizes zemā siltumā 5 minūtes no vārīšanās sākuma un ar pārtraukumu dzesēšanai. Tā rezultātā ābolu šķēles kļūs caurspīdīgas un saglabās savu formu.
solis 6 no 6
Pēc trešās vārīšanas gatavo ievārījumu no "Baltā pildījuma" ielej sterilās burkās, hermētiski aizver un pēc atdzesēšanas pārnes uzglabāšanas vietā. Šādu ievārījumu labi tur mājas temperatūrā.
Garšīgu un veiksmīgu gatavošanos!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *