Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Jaunais gads
  3. ➠ Receptes Jaunajam gadam
  4. ➠ Caurspīdīgs liellopa želeja

Caurspīdīgs liellopa želeja

0
1287
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 39,5 kcal
Porcijas 12 osta.
Gatavošanas laiks 14 h
Olbaltumvielas * 5,3 gr.
Tauki * 6,9 gr.
Ogļhidrāti* 5,9 gr.
* uz 100 gr. produkts
Caurspīdīgs liellopa želeja
Saturs

Es vēlos dalīties ar vienkāršu un garšīgu caurspīdīgas liellopa želejas gaļas recepti. Gaļas uzkoda izrādās bagāta, sirsnīga un aromātiska. Šī želejveida gaļa noteikti patiks ikvienam. Pavārs un jums būs neaizmirstams prieks!

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 15
Liellopu gaļas zupu ar gaļu rūpīgi nomazgā un sasmalcina vairākās daļās atkarībā no izmēra, ieliek dziļā katliņā ar biezu dibenu un pārlej ar aukstu ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu gaļu.
solis 2 no 15
Uzliek mērenu uguni un uzvāra. Izmantojiet karoti vai rievu karoti, lai noņemtu iegūtās putas, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet zem vāka 3 stundas.
solis 3 no 15
Sīpolus un ķiplokus nomizo. Nomazgājiet burkānus un mizojiet tos ar dārzeņu mizotāju.
solis 4 no 15
Pēc kāda laika mizoti sīpoli un burkāni. Pēc vajadzības papildiniet ar karstu ūdeni. Pievienojiet lauru lapas un melnos piparus.
solis 5 no 15
Sāls labi. Pārklāj katlu ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 3 stundas.
solis 6 no 15
Ievietojiet gaļu bļodā un pilnībā atdzesējiet.
solis 7 no 15
Karsto buljonu viegli izkāš atsevišķā traukā.
solis 8 no 15
Atdzesētu gaļu atdaliet no kauliem un izjauciet gabalos. Ievietojiet vēnas un kaulu smadzenes smalcinātāja traukā.
solis 9 no 15
Sagrieziet gaļu gabalos vai sadaliet šķiedrās.
solis 10 no 15
Sasmalciniet mizotos ķiplokus un novietojiet uz sagatavoto želejveida gaļas ēdienu apakšas.
solis 11 no 15
Virsū vienmērīgi izklājiet gaļu.
solis 12 no 15
Sasmalciniet vēnas un kaulu smadzenes līdz viendabīgai konsistencei.
solis 13 no 15
Ielieciet iegūto masu virs gaļas.
solis 14 no 15
Izlejiet buljonu pār gaļu, lai buljons to pilnībā pārklātu. Želejoto gaļu pilnībā atdzesē un pēc tam ievieto ledusskapī, lai sasalst 8 stundas, bet vislabāk - visu nakti.
solis 15 no 15
Saldētu caurspīdīgu liellopa želeju pasniedziet uz galda porcijās.

Izbaudiet gaļas uzkodu!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *