Sulīgas pankūkas 1 litram kefīra
0
18820
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
174,5 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
40 minūtes
Olbaltumvielas *
8,3 gr.
Tauki *
8,6 gr.
Ogļhidrāti*
38,6 gr.
Mīkla pankūkām, kas pagatavota ar kefīru, gandrīz vienmēr izrādās veiksmīga. Pankūkas no tā iznāk gaisīgas, porainas, nedaudz mitras, bet tajā pašā laikā vieglas. Mīcot ir ļoti svarīgi ievērot pareizu miltu un šķidruma proporciju, lai mīkla neizrādītos pārāk bieza un smaga. No šādas sagataves gaisa pankūkas nedarbosies. Porainībai un vieglumam mēs izmantojam arī cepamo pulveri. Šī recepte ir paredzēta vienam litram kefīra - šis pankūku skaits ir optimāls, lai pabarotu četru cilvēku ģimeni.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Lai pagatavotu mīklu, sadaliet olas lielā bļodā. Pievienojiet tiem sāli un granulētu cukuru. Sakuļ sastāvdaļas ar putojamo slotiņu, līdz iegūta putojoša viendabīga masa. Olu-cukura maisījumā ielejiet kefīru, vienlaikus strādājot ar putojamo slotiņu. Visbeidzot izsijājiet miltus kopā ar cepamo pulveri un ielejiet tos sagatavotajā šķidrajā maisījumā. Mēs mīcām mīklu ar slotiņu vai karoti, cenšoties salauzt visus miltu gabaliņus. Gatavās masas konsistencei vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu. Mīkla viegli nokrīt no karotes un šķiet nedaudz "gumijota". Pirms cepšanas ļaujiet mīklai nostāvēties istabas temperatūrā divdesmit minūtes.
Apjomīgā pannā uzkarsējiet augu eļļu bez smaržas tādā daudzumā, lai tā pārklātu dibenu ar viena centimetra slāni. Karote mīklu no bļodas malas un iemērciet to verdošā eļļā. Cep divas līdz trīs minūtes, līdz pankūku apakšdaļa ir ievērojami brūna. Neapstrādātas mīklas augšai vajadzētu labi pacelties un pārklāt ar gaisa burbuļiem.
Labu apetīti!