Sulīgas pankūkas uz kefīra ar raugu bez olām steigā
0
869
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
191,1 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
80 minūtes
Olbaltumvielas *
8,3 gr.
Tauki *
8,6 gr.
Ogļhidrāti*
40 gr.
Pankūkas, kas vārītas kefīrā ar raugu, vienmēr izrādās pūkainas un pūkainas. Mīklu mīca ar ātras darbības raugu, kas prasa mazāk laika, lai mīkla labi paceltos. Mīklai nav jāpievieno ola, tas neietekmē pankūku garšu. Pūkainām pankūkām svarīgs nosacījums ir mīklas nemaisīšana pirms cepšanas.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Pārējos miltus izsijā uz sieta, lai tie būtu bagātināti ar skābekli, kas padarīs pankūkas pūkainākas. Mīklā pa daļām ieber miltus un ar putojamo slotiņu mīca mīklu līdz gludai. Pankūku mīklai jābūt bieza skābā krējuma konsistences, tāpēc var pievienot vēl nedaudz miltu, jo mīkla vienkārši nepacelsies.
Labu apetīti!