Sulīgas pankūkas uz skāba krējuma ar cepamo pulveri
0
2083
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
198 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
30 minūtes.
Olbaltumvielas *
8,2 gr.
Tauki *
12,6 gr.
Ogļhidrāti*
38,5 g
Kurš no mums mājās nav vārījis pankūkas? Šīs ceptās preces ir tik vienkāršas un nekaunīgas, ka pat bērni var viegli apgūt šo procesu. Tomēr ir dažas lietas, kas jāpatur prātā, ja vēlaties pagatavot patiešām pūkainas pankūkas, kas nenosēžas un kurām ir lielas poras iekšpusē. Pirmkārt, mēs ņemam skābo krējumu no 20% tauku un vairāk. Ja produkts ir ar zemu tauku saturu, pastāv risks iegūt plakanas pankūkas, nevis lielas krupas. Otrkārt, mēs panākam pareizu mīklas konsistenci - tai jābūt diezgan biezai, neplūstošai. Treškārt, mēs izmantojam cepamo pulveri - tas mīklai piešķirs porainību un gaisīgumu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Cepšanas traukā ielejiet nelielu daudzumu rafinētas augu eļļas, labi uzkarsējiet to uz plīts. Mēs savācam vārītu mīklu ar ēdamkaroti un ievietojam to pannā ovālu pankūku veidā, atstājot nelielu attālumu starp tām, lai cepšanas laikā tās nesaliptu kopā. Uzturiet plāksnes temperatūru vidēji zemu. Cep pusotru līdz divas minūtes, līdz garoza no apakšas ir brūna.
Mēs noņemam gatavos produktus no pannas ar lāpstiņu un novietojam uz papīra dvieļa, lai tas no virsmas absorbētu lieko eļļu. Novietojiet žāvētos krumpļus uz pasniegšanas šķīvja. Tādā pašā veidā apcep pārējo mīklu, vajadzības gadījumā pievienojot pannai papildu augu eļļu. Pasniedz karstas pankūkas ar skābo krējumu, ievārījumu, iebiezināto pienu, medu.
Labu apetīti!