mājas
➠ Otrā ēdiena receptes
➠ Otrie kursi katrai dienai
➠ Sautējiet ar baklažāniem un kartupeļiem un gaļu

Sautējiet ar baklažāniem un kartupeļiem un gaļu

1473

Virtuve Franču

Kaloriju saturs 93,4 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 50 minūtes

Olbaltumvielas * 6,2 gr.

Tauki * 3,8 g

Ogļhidrāti* 7,8 g

Sautējiet ar baklažāniem un kartupeļiem un gaļu

Saturs

Dārzeņu sezonā nav nekā labāka, kā kopā ar viņiem pagatavot veselīgu un apmierinošu maltīti visai ģimenei. Baklažānu, kartupeļu un gaļas ragū ir apvienoti labākie sezonas dārzeņi. Tajā pašā laikā šis ēdiens ir tik garšīgs un barojošs, ka patiešām ir gandrīz neiespējami no tā atrauties.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Baklažānus nomazgā, nosusina, sagriež kubiņos. Ielieciet bļodā, pievienojiet nedaudz sāls un atstājiet baklažānu uz laiku, lai rūgtums pazustu. Nomazgājiet, mizojiet un sasmalciniet kartupeļus un cukini. Burkānus, sīpolus un papriku nomizo un sagriež sloksnēs. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet uz virtuves dvieļa un smalki sasmalciniet.

Sildiet katlu ar augu eļļu. Liellopu fileju nomazgā, nosusina uz papīra dvieļa un sagriež mazos gabaliņos. Cepiet filejas katlā līdz pusei vārītas. Tad gaļai pievieno sāli, katlā liek kartupeļus un burkānus. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Pēc tam katlā pievienojiet sīpolus, piparus un ķiplokus. Sautējumā pēc garšas ielej garšvielas, samaisa un vāra uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes.

Pēc tam cukīni un baklažāni jānosūta uz katlu (no kura vispirms jāiztukšo iegūtais šķidrums). Visu viegli samaisiet. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Nomazgājiet tomātus, sagrieziet mazos gabaliņos. Sautējumam pievieno tomātus, samaisa. Katlu pārklāj ar vāku un sautējumu sautē uz lēnas uguns, līdz tas ir pagatavots.