Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Sālījums ar sēnēm un pērļu miežiem

Sālījums ar sēnēm un pērļu miežiem

0
971
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 95,9 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 125 minūtes
Olbaltumvielas * 3,9 gr.
Tauki * 5,4 gr.
Ogļhidrāti* 13,2 gr.
* uz 100 gr. produkts
Sālījums ar sēnēm un pērļu miežiem
Saturs

Šāds sālījums izrādās barojošs un apmierinošs, neskatoties uz lieso buljonu - patiesībā dārzeņu buljonu. Gurķu skābums un sēņu aromāts padara to īpaši garšīgu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 10
Pērļu mieži jāmazgā, jāievieto katliņā, jāpārklāj ar aukstu ūdeni un jāatstāj 2 stundas. Iepriekšēja mērcēšana saīsinās miežu gatavošanas laiku.
solis 2 no 10
Noskalojiet žāvētas sēnes (piemēram, gailenes), pārklājiet ar karstu ūdeni un atstājiet 30 minūtes. Pēc tam iztukšojiet infūziju un sagrieziet sēnes gabalos. Sālījumā varat izmantot citas kvalitātes sēnes - saldētas vai svaigas. Ja izmantojat saldētus, tie jāizņem no saldētavas, jāatkausē, jāsagriež un viegli jācep. Tāpat pirms marinādes pildīšanas labāk apcept svaigas sēnes (piemēram, šampinjonus).
solis 3 no 10
Pāriesim pie dārzeņiem. Kartupeļus un burkānus vajadzētu mizot un sasmalcināt (burkānus var sarīvēt). Noņemiet mizu no sīpoliem un smalki sasmalciniet.
solis 4 no 10
Izlejiet ūdeni no iemērcamajām pērļu miežiem, savāciet tīru ūdeni un ielieciet pannu ugunī. Pagatavojiet pērļu miežus uz mērenas uguns. Sāls.
solis 5 no 10
Kad putraimi kļūst mīkstāki, sagrieziet sagrieztos kartupeļus katlā.
solis 6 no 10
Mēs arī ievietojam sēnes katliņā vārīties.
solis 7 no 10
Smalki sasmalciniet galveno marinēšanas sastāvdaļu - marinētos gurķus.
solis 8 no 10
Pannā augu eļļā apcep sasmalcinātus dārzeņus - sīpolus un burkānus. Sāciet cepšanu ar sīpoliem, pēc tam pievienojiet rīvētu burkānu. Kad dārzeņi sasniedz mīkstu stāvokli, nosūtiet tiem marinētus gurķus. Vāra visu kopā apmēram 3 minūtes.
solis 9 no 10
Ielejiet dārzeņus katliņā, pēc tam ielejiet gurķu marinējumu. Pirms pievienošanas jūs varat nobaudīt marinētu gurķi, ja tas jums ir pietiekami stiprs, varat atturēties no kodināšanas. Pievienojiet garšvielas - lauru lapas un zirņus. Ļaujiet marinējumam vārīties, pagatavojiet pāris minūtes un izslēdziet degli.
solis 10 no 10
Ļaujiet zupai nostāvēties vismaz 15 minūtes. Nomazgājiet svaigus garšaugus, sasmalciniet un ar porcijām izrotājiet šķīvjus ar marinētu gurķi.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *