Vaļīgs liellopa plovs katlā uz plīts
0
4819
Virtuve
Austrumu
Kaloriju saturs
128,6 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
80 minūtes
Olbaltumvielas *
5,9 gr.
Tauki *
8,8 g
Ogļhidrāti*
22 gr.
Īstam plovam jābūt drupinātam - graudam graudam. Papildus plova gatavošanas tehnoloģijas ievērošanai ir ļoti svarīgi sākotnēji izvēlēties pareizo graudaugu veidu. Gargraudu rīsi vienmēr būs ideāls plova variants. Cietes saturs tajā ļauj iegūt drupinātu tekstūru bez pielipšanas. Ērtākais virtuves piederums ir katls. Ja nē, tad derēs jebkurš līdzīgs biezu sienu smags konteiners ar augstām sienām.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Ielejiet sagatavoto sīpolu un apcepiet to uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Cepšanas laikā noteikti samaisiet sīpolu, lai tas vienmērīgi nosarkst un nedeg. Ielieciet sagatavoto gaļu katlā pie ceptiem sīpoliem, samaisiet un turpiniet gatavot, līdz liellopu gaļa pilnībā maina krāsu un sāk nedaudz brūnēt.
Mēs izklājam burkānus katlā uz gaļu ar sīpoliem, sajaucam un apcepam vēl apmēram septiņas līdz desmit minūtes. Pēc tam pievieno bārbeli un timiānu, sāli pēc garšas, ielej verdošā ūdenī tādā daudzumā, lai katla saturu pārklātu par pusotru līdz diviem centimetriem. Aizveriet vāku un vāriet, līdz gaļa ir mīksta. Atkarībā no liellopu gaļas kvalitātes tas var ilgt no četrdesmit minūtēm līdz pusotrai stundai.
Pēc norādītā gatavošanas laika mēs nogaršojam buljonu no katla. Ir svarīgi, lai tas būtu labi sālīts, jo daļa sāls gatavošanas procesā "aizies" rīsos. Buljonam vajadzētu būt pietiekami, lai gaļa un dārzeņi būtu pilnībā pārklāti. Ja šķidruma nepietiek, pievienojiet papildu karstu ūdeni. Mēs izklājam sagatavotos rīsus katlā, pievienojam ķimenes, kurkumu un maltu piparu maisījumu. Iztaisnojiet putraimus, bet nemaisiet. Mēs mazgājam ķiploku galvu un iegremdējam rīsos. Mēs aizveram katlu ar vāku un trīsdesmit minūtes vāra plovu ar lēnu vārīšanās temperatūru.
Labu apetīti!