mājas
➠ Plovs
➠ Plovs
➠ Vaļīgs cūkgaļas plovs katlā uz plīts

Vaļīgs cūkgaļas plovs katlā uz plīts

9327

Virtuve Austrumu

Kaloriju saturs 171,4 kcal

Porcijas 4 ports.

Gatavošanas laiks 150 minūtes

Olbaltumvielas * 5,9 gr.

Tauki * 12,9 gr.

Ogļhidrāti* 23,4 gr.

Saturs

Vaļējs cūkgaļas plovs tradicionālā jēra gaļas vietā ir populārs un pieprasīts daudzās ģimenēs, jo cūkgaļa tiek pagatavota ātrāk un garšo pēc jēra gaļas. Tas ir sagatavots gan vakariņām, gan svētku galdam. Lai plovs būtu drupans, ir svarīgi izvēlēties augstas kvalitātes rīsus un izveidot pareizu graudaugu un ūdens attiecību. Pavāra gatavošana katlā uz plīts.

Sastāvdaļas

Cūkgaļa 500 gr. Gargraudu rīsi 500 gr. Sīpoli 250 g Burkāns 500 gr. Ūdens 1 l. Dārzeņu eļļa 50 ml. Garšvielas (pēc izvēles) 70 gr. Sāls garša

Gatavošanas process

Ielieciet garengraudu rīsus atsevišķā traukā un iemērciet aukstā ūdenī 20 minūtes.

Noskalojiet cūkgaļu zem tekoša ūdens, noslaukiet to ar papīra dvieli un ar asu nazi sagrieziet 1x1,5 cm gabalos.

Sasmalcinātu gaļu ievieto bļodā, sāli un labi samaisa.

Atstājiet gaļu kādu laiku, lai tā būtu nedaudz sālīta.

Nomizojiet un izskalojiet sīpolus un burkānus. Tad sasmalciniet sīpolu plānos pusgredzenos, bet burkānus - plānās sloksnēs.

Katlā labi uzkarsē augu eļļu.

Ielej ½ ēdamkarotes sakarsētā eļļā. l. sāls vai jūras sāls.

Tad ielieciet sīpolu pusgredzenus sakarsētā eļļā un apcepiet uz maksimālās uguns 5-7 minūtes līdz brūnai.

Pēc tam uz ceptiem sīpoliem liek cūkgaļas gabaliņus. Cepiet tos arī uz maksimālās uguns, līdz tie ir kraukšķīgi no visām pusēm.

Pēc tam burkānu salmiņus pārnes uz katlu un siltumnesēju.

Cepiet burkānus tādā pašā veidā līdz zeltaini brūnai. Cepšanas laikā ar lāpstiņu neaizmirstiet samaisīt visas sastāvdaļas.

Pēc tam katlu aizver ar vāku un gaļu un dārzeņus vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Uzvāriet ūdeni plovam un pēc tam ielejiet katlā pie ceptām sastāvdaļām. Ielejiet tiem plova garšvielas, samaisiet un 25 minūtes vāra zirvaku (gaļu ar dārzeņiem mērcē) zemā siltumā un neaizverot katlu ar vāku.

Maurlokus nomizo, sasmalcina ar nazi un pārnes uz katlu.

Pēc gatavošanas laika vairākas reizes noskalojiet izmērcētos rīsus un vienmērīgā kārtā ielieciet tos katlā. Nejauciet rīsus ar pārējām sastāvdaļām, pretējā gadījumā tā būs rīsu putra.