mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Sasmalcinātus gurķus tomātu mērcē ziemai

Sasmalcinātus gurķus tomātu mērcē ziemai

6810

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 12,9 kcal

Porcijas 7 lpp.

Gatavošanas laiks 70 minūtes

Olbaltumvielas * 0,1 g

Tauki * 1 gr.

Ogļhidrāti* 3,5 gr.

Sasmalcinātus gurķus tomātu mērcē ziemai

Saturs

Es ierosinu ziemai pagatavot vienkāršu un ātru uzkodu no sagrieztiem gurķiem tomātu mērcē. Recepte ir vienkārša un neprasa īpašas prasmes un dārgas sastāvdaļas. Šo uzkodu es bieži gatavoju no lieliem gurķiem, kas nav piemēroti konservēšanai.

Sastāvdaļas

Gurķi 3,8 kg Melnie piparu graudi 12 gab. Dārzeņu eļļa 0,5 ēdamk. Ķiploki 1 PC. Tomātu mērce 800 ml Etiķa esence 0,75 ēdamk Smalkais cukurs 0,5 ēdamk. Rupja sāls 1,5 ēdamk

Gatavošanas process

Rūpīgi izskalojiet gurķus zem auksta tekoša ūdens, nosusiniet, novietojot tos uz sausa virtuves dvieļa vai izmantojot papīra dvieļus, nogrieziet galus abās pusēs, pēc tam sagrieziet ne vairāk kā 1 centimetru biezās šķēlēs. Ielieciet sagatavotos gurķus dziļā metāla traukā.

Pēc tam pievienojiet vajadzīgo tomātu mērces daudzumu.

Ķiplokus nomizo, noskalo zem auksta ūdens un tad izlaiž caur presi, sarīvē uz smalkas rīves vai sasmalcina ar blenderi. Liek kopā ar pārējām sastāvdaļām.

Katliņā pievieno granulētu cukuru, melnos piparus un rupjo sāli.

Ielejiet nepieciešamo augu eļļas daudzumu.

Labi samaisiet dārzeņu maisījumu. Uzlieciet katliņu uz mērenas uguns.

Uzvāra. Pēc tam samaziniet siltumu un pagatavojiet uzkodu 15-20 minūtes, laiku pa laikam maisot. Rūpīgi nomazgājiet un sterilizējiet burkas sev ērtā veidā - mikroviļņu krāsnī, krāsnī vai ūdens vannā. Vāriet vākus atsevišķā katliņā vai pārlejiet ar verdošu ūdeni.