Bageles uz kefīra bez rauga ar ievārījumu
0
1164
Virtuve
Eiropas
Kaloriju saturs
199,1 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
40 minūtes
Olbaltumvielas *
9,8 g
Tauki *
12,5 g
Ogļhidrāti*
32 gr.
Ātra recepte mīklas ruļļiem, kuru pamatā ir kefīrs. Mīcot, mēs pievienojam arī medu un sviestu - bageles ir mīkstas un vienlaikus drupanas, ļoti interesanta tekstūra. Kā pildījumu var izmantot jebkuru biezu ievārījumu, ievārījumu, sasmalcinātus žāvētus augļus. Mēs iesakām pildīt augļus un ogas, jo līdz ar to smalkmaizītes drupatas un kraukšķīgā garoziņa tiek pagatavota pēc iespējas izdevīgāk. Lai izstrādājumiem būtu pievilcīgs spīdīgs izskats, pirms cepšanas noteikti eļļojiet tos ar dzeltenumu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Sadaliet olu bļodā. Tajā ielej abu veidu cukuru: parasto un vaniļas. Berzēt līdz gludai. Iegūtajai masai pievieno medu (ja tas ir pārāk ciets, tad izkausē mikroviļņu krāsnī) un kefīru. Vēlams, lai kefīrs būtu trekns. Mēs labi mīkstinām sviestu un arī ievietojam bļodā pie galvenā maisījuma. Visu samaisa līdz viendabīgai masai.
Miltus kopā ar cepamo pulveri izsijā caur sietu. Pievienojiet šķidrajai masai porcijas, pakāpeniski mīcot mīklu. Jums var būt nepieciešams vairāk vai mazāk miltu, nekā norādīts, jo tas ir atkarīgs no konkrētā produkta īpašībām. Mīklai jābūt mīkstai un nelipīgai. Mēs cenšamies masu ātri mīcīt un ilgstoši nemīcīt ar rokām. Tiklīdz mīkla ir izveidojusies bumbiņā, mēs pārtraucam darbu.
Sagrieziet iegūto mīklu divās vienādās daļās un katru izrullējiet bulciņā. Apkaisiet darba virsmu ar miltiem un katru mīklas daļu izrullējiet plānā apaļā kārtā. Aptuvenais veidojuma biezums ir no pusotra līdz diviem milimetriem. Mēs sagriež mīklas apļus sektoros - apmēram astoņus. Jūs varat to sagriezt vairākos segmentos, tad bageles izrādīsies mazākas un būs grūtāk tās iebāzt ar ievārījumu.
Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu vai pārklājiet ar eļļotu pergamentu. Izveidotos beigeļus liek uz cepešpannas nelielā attālumā viens no otra, jo cepšanas laikā tie nedaudz palielināsies. Izmantojot silikona suku, eļļojiet bageļu virsmu ar dzeltenuma un piena maisījumu. Ieteicams, lai maisījums neiekristu uz cepešpannas, jo tas ātri sadedzina.
Mēs nosūtām cepešpannu ar bagelēm uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, un cepam divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes. Svarīgi, lai produkti nav žāvēti cepeškrāsnī: tiklīdz virsma ir ievērojami brūna, mēs izņemam cepeškrāsni no cepeškrāsns. Pārvietojiet bageles no cepešpannas uz apkalpojošo šķīvi. Pasniedz siltu vai aukstu.
Labu apetīti!