Bageles ar rauga mīklas ievārījumu uz kefīra cepeškrāsnī
0
512
Virtuve
Eiropas
Kaloriju saturs
241 kcal
Porcijas
8 ports.
Gatavošanas laiks
40 minūtes
Olbaltumvielas *
8,6 gr.
Tauki *
9,3 gr.
Ogļhidrāti*
49,7 g
Ja vēlaties iepriecināt ģimeni ar gardiem konditorejas izstrādājumiem, pagatavojiet bageles: pūkainas, mīkstas, ar sulīgu pildījumu iekšpusē un zeltaini brūnu garozu ārpusē. Jums būs jātiek galā ar mīklas korekciju un kārtīgu sagatavju veidošanu, bet tas ir tā vērts. Šos maizītes var cept turpmākai lietošanai. Tie labi glabājas noslēgtos traukos, nezaudējot maigumu un vieglumu. Ir ļoti ērti ņemt līdzi šādus slēgtus ceptus izstrādājumus - delikatese saglabās savu izskatu un priecēs jūs ar mājās gatavotu garšu jebkurā laikā.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mīklas gatavošana. Lai to izdarītu, ielieciet sasildīto kefīru bļodā un pievienojiet tam granulētu cukuru, sāli, sauso raugu un simts gramus miltu. Ar putojamo slotiņu visu samaisa līdz pilnīgai viendabībai. Mēs savelkam bļodu ar mīklu ar pārtikas plēvi un atstājam to siltā vietā vienu stundu, lai raugs būtu pilnībā aktivizēts, un masa ievērojami palielinās.
Sadaliet olas mīklai, kas parādās, pievienojiet augu eļļu un labi samaisiet. Porcijās ielejiet atlikušo izsijāto miltu daudzumu. Mēs vispirms mīcām mīklu ar karoti, pēc tam dodamies uz darbu ar rokām. Mīklas mīcīšanai nepieciešamais miltu daudzums var atšķirties. Mēs koncentrējamies uz mīklas konsistenci - tai jābūt mīksta, elastīga, labi saglabāta formā. Ar rokām saspiediet mīcīto mīklu biezā kārtā.
Cepšanas lapu ieeļļojiet ar plānu augu eļļas kārtu vai pārklājiet ar eļļotu pergamentu. Mēs izklājam uz tā sagatavotos bageļus attālumā viens no otra - cepot, tie palielināsies. Mēs atstājam sagataves uz cepešpannas, lai tās paceltos vēl divdesmit piecas līdz trīsdesmit minūtes. Pēc tam eļļojiet to virsmu ar sakultu olu, lai iegūtu pievilcīgu spīdumu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Mēs ievietojam cepešpannu ar bagelēm jau karstā cepeškrāsnī un cepam divdesmit piecas līdz trīsdesmit minūtes līdz zeltaini brūnai. Mēs izņemam gatavos ceptos izstrādājumus no krāsns un pārnesam no cepešpannas uz servēšanas trauku. Mēs to izmantojam siltu vai aukstu.
Labu apetīti!