Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Bageles ar rauga mīklas ievārījumu pienā cepeškrāsnī

Bageles ar rauga mīklas ievārījumu pienā cepeškrāsnī

1
3357
Virtuve Eiropas
Kaloriju saturs 219,1 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 40 minūtes
Olbaltumvielas * 8,5 gr.
Tauki * 9,4 gr.
Ogļhidrāti* 41,6 gr.
* uz 100 gr. produkts
Bageles ar rauga mīklas ievārījumu pienā cepeškrāsnī
Saturs

Sulīgas bageles ar zeltainu garozu būs gaidīts deserts jebkurai tējas ballītei - gan mājās, gan kopā ar viesiem. Šādu maizes izstrādājumu izskats ir tik pievilcīgs un aicinošs, ka pat tie, kuriem patīk cepšana, neatteiksies. Veiksmīgo bageļu galvenais noslēpums ietver vairākus punktus: labu mīklas noturību, pareizi izvēlētu pildījumu un precizitāti sagatavju veidošanā. Visas šīs darbības ir sīki aprakstītas šajā receptē, pievienojot fotoattēlu - viss izdosies!

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 8
Mīklas pagatavošana. Lai to izdarītu, ielieciet pienu bļodā un sasildiet līdz siltumam. Ielejiet vienu ēdamkaroti granulēta cukura, divas ēdamkarotes miltu un norādīto sausā rauga daudzumu. Ar putojamo slotiņu visu samaisa līdz pilnīgai viendabībai. Mēs atstājam mīklu siltā vietā piecpadsmit līdz divdesmit minūtes, lai raugs tiktu aktivizēts, un masa nedaudz palielinās.
solis 2 no 8
Sadaliet olu mīklai, kas parādās, pievienojiet atlikušo granulēto cukuru un sāli, samaisiet. Ielejiet izsijātus miltus, mīciet mīksto mīklu. Mīcīšanas beigās pievieno mīkstu sviestu un labi samaisa kopējā masā. Mēs izrullējam iegūto mīklu gludā bumbiņā, ievietojam bļodā un savelkam ar pārtikas plēvi. Mēs to ievietojām siltā vietā vienu līdz pusotru stundu. Pēc korekcijas mīklai vajadzētu dubultoties.
solis 3 no 8
Pēc uzrūgšanas mīklu nedaudz samīca un sagriež divpadsmit vienādos gabalos. Vispirms katru gabalu izrullējam gludā bumbiņā un pēc tam izstiepjam garā ovālā. To var izdarīt ar rullīti vai ar rokām. Ovāla izmērs ir aptuveni plaukstas izmērs.
solis 4 no 8
Uz mīklas malas ielieciet nedaudz biezu ievārījumu - tai vajadzētu viegli aizvērties ar to pašu malu. Mēs labi izspiežam iegūto pusloku ar ievārījumu, kā fotoattēlā. Ja šaubāties, ka ievārījums cepšanas laikā neizplūst, varat to iepriekš sajaukt ar cieti (100 g ievārījuma - 1 tējkarote cietes)
solis 5 no 8
Atlikušo brīvo mīklu sagriež piecās līdz sešās sloksnēs. Mēs iesaiņojam pusloku ar pildījumu sloksnēs un nedaudz saliekam - veidojam bageli.
solis 6 no 8
Cepšanas lapu ieeļļojiet ar plānu augu eļļas kārtu vai pārklājiet ar eļļotu pergamentu. Mēs izklājam uz tā izveidotos bageļus attālumā viens no otra - cepot, tie palielināsies. Mēs atstājam sagataves uz cepešpannas, lai tās paceltos vēl piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Pēc tam eļļojiet to virsmu ar sakultu olu, lai iegūtu spīdumu.
solis 7 no 8
Kamēr mīkla ir slapja ar taukiem, pārkaisa to ar sezama sēklām.
solis 8 no 8
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Mēs ievietojam cepešpannu ar bagelēm jau karstā cepeškrāsnī un cepam divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes līdz zeltaini brūnai.Mēs izņemam gatavās bageles no cepeškrāsns un pārnesam no cepešpannas uz servēšanas plāksni. Pasniedz siltu vai aukstu.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Komentāri (1) 1

pievienot
Natālija 21-07-2021 07:23
Tas izslēdzās !. Garšīgi, mīksti, kraukšķīgi. Tikai es izgatavoju 20 gabalus, nevis 12. Mīkla izrādījās plāna, daudz pildījuma, kā mums patīk. Paldies par recepti.
Atbildēt

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *