Sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes ar majonēzi
0
1877
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
183,3 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
50 minūtes
Olbaltumvielas *
13,3 gr.
Tauki *
20 gr.
Ogļhidrāti*
5,8 gr.
Ne visiem patīk vistas krūtiņas: tās ir grūti sagatavot, lai tās paliktu sulīgas un maigas. Bieži vien šī garastāvokļa gaļa kļūst rupja un vārīta kļūst sausa. Lai tas nenotiktu, ir svarīgi krūtis iepriekš marinēt, kā arī stingri ievērot gatavošanas laiku un temperatūru. Un, protams, krūtīm jābūt jaunām. Mēs piedāvājam recepti kotletēm no krūtīm, kas neprasa tik skrupulozu pieeju, bet dod ļoti garšīgu rezultātu. Pat ja krūtis ir lielas un vidēja vecuma, kotletes joprojām izrādīsies sulīgas un garšīgas.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Žāvētas krūtis sagriež mazos gabaliņos ar asu nazi. Alternatīvi, jūs varat izlaist fileju caur gaļas mašīnā ar lielu grilu. Tas paātrinās procesu, bet vistas gaļa būs vienveidīgāka un gatavās kotletēs piešķirs blīvāku tekstūru. Ar rokām sasmalcināta vistas gaļa paliks strukturētāka, un kotletes sastāvēs no maziem sulīgiem gabaliņiem.
Sīpolus ar nazi sagriež ļoti mazos kubiņos. Sīpoli ne tikai piešķirs sulīgumu vistas masai, bet arī marinēs krūtiņas. Bļodā sajauc sasmalcinātu vistu, sasmalcinātus sīpolus, sāli, melnos piparus, olu, majonēzi un cieti. Masu mīcām ar karoti - konsistence ir diezgan šķidra, maltai gaļai neraksturīga, bet vairāk kā bieza mīkla pankūkām. Atstājiet vistas masu vismaz stundu marinēties. Jūs varat pagatavot šādu malto gaļu iepriekš vakarā, un turpināt gatavot no rīta.
Labu apetīti!