Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Uzkodas
  3. ➠ Uzkodas
  4. ➠ Krievu pankūkas

Krievu pankūkas

0
1612
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 147,2 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 80 minūtes
Olbaltumvielas * 6,1 gr.
Tauki * 5,2 gr.
Ogļhidrāti* 25,6 g
* uz 100 gr. produkts
Krievu pankūkas
Saturs

Krievu pankūkas, kas gatavotas no rauga mīklas, ir gaisīgas, ar mežģīņu caurumu rakstu. Viņu garoza ir zeltaina un blīva. Šādas pankūkas ir ideāli papildinātas ar sarkanajiem ikriem, sālītajām zivīm, skābo krējumu. Tie ir labi arī ar saldajām piedevām. Mīkla šādām pankūkām prasa laiku, lai pierādītu, tāpēc tās vajadzētu sagatavot iepriekš.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 14
Mēs gatavojam produktus pankūku pagatavošanai. Mēs izņemam pienu un olas no ledusskapja, lai tās sasilst līdz istabas temperatūrai.
solis 2 no 14
Krūzē ielej pusi glāzes silta ūdens, pievieno divas ēdamkarotes cukura. Ielieciet svaigu raugu un samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst.
solis 3 no 14
Bļodā izsijā 150 gramus miltu. Plānā plūsmā ielejiet šķidrumu ar raugu miltos, maisot maisījumu ar slotiņu. Ielej vēl pusi glāzes silta ūdens. Visu samaisa, līdz izzūd kunkuļi. Cieši pārklājiet mīklu ar pārtikas plēvi un ievietojiet siltā vietā uz pusstundu. Ja raugs ir svaigs un kvalitatīvs, mīklai vajadzētu palielināties vairākas reizes.
solis 4 no 14
Atsevišķā traukā sakuļ olas un sāli.
solis 5 no 14
Pievienojiet glāzi sasildīta piena un 350 gramus miltu. Rūpīgi samaisiet ar slotiņu, līdz gluda.
solis 6 no 14
Ielejiet atlikušo glāzi silta piena. Šī pakāpeniskā šķidruma pievienošana atvieglo mīklas mīcīšanu, izvairoties no gabaliņu parādīšanās.
solis 7 no 14
Kad mīkla ir pietiekami izaugusi, sajauc to ar iegūto mīklu.
solis 8 no 14
Gala maisījumam ieteicams izmantot diezgan lielu trauku, jo raugs vēl vairāk palielinās mīklas apjomu. Pārklājiet traukus ar pārtikas plēvi un ievietojiet siltā vietā, lai mīkla atkal paceltos.
solis 9 no 14
Kad mīklas tilpums palielinās, mīciet to ar lielu karoti vai lāpstiņu un ievietojiet to siltā vietā, lai atkal paceltos.
solis 10 no 14
Kad mīkla paceļas otro reizi, varat sākt cept pankūkas. Mīklu nedaudz jāsamaisa un jāsamīca cepšanai no apakšas, jo konsistence ir nevienmērīga - uz virsmas ir vairāk putu. Pannu labi uzkarsē un ieziež ar bekona gabalu, piespraužot to pie dakšiņas.
solis 11 no 14
Izmantojot kausu, savāc mīklu un sadaliet to pa pannas perimetru.
solis 12 no 14
Cepiet līdz zeltaini brūnai un ar plānu lāpstiņu pagrieziet uz otru pusi. Mēs turpinām cept līdz zeltaini brūnai pāris minūtes.
solis 13 no 14
Gatavās pankūkas no pannas liek uz kaudzes plakanas šķīvja, katru pankūku apsmērējot ar sviesta gabaliņu. Lai gatavo pankūku kaudze neatdziest, kamēr pārējās pankūkas ir ceptas, šķīvi var ievietot siltā cepeškrāsnī.
solis 14 no 14
Mēs pasniedzam karstas pankūkas ar ikriem, viegli sālītām zivīm un skābo krējumu.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *