Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Foreles zivju hodgepodge

Foreles zivju hodgepodge

0
467
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 71,9 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 80 minūtes
Olbaltumvielas * 2,7 gr.
Tauki * 4,4 gr.
Ogļhidrāti* 14 gr.
* uz 100 gr. produkts
Foreles zivju hodgepodge
Saturs

Soļanka no zivīm, un tā ir no sarkanās (foreles), ar savu garšu un piesātinājumu sadala čempionātu starp populāro kāpostu zupu un boršču. Skābās sastāvdaļas (citrons, olīvas un gurķi) absorbē šīs zivs liekos taukus un padara hodgepodge garšu bagātīgu un patīkamu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 18
Foreles nomizo, labi noskalo, nogriež spuras, asti un galvu un noņem zivīm ādu. Pārnesiet šīs foreles daļas uz zupas katlu.
solis 2 no 18
Pēc tam piepildiet to ar tīru ūdeni, uzvāra un noņemiet putas no virsmas.
solis 3 no 18
Verdošajā buljonā ieber sāli, sausus pētersīļus ar dillēm, pievieno piparu graudus un lauru lapas un vāra buljonu uz lēnas uguns 40 minūtes.
solis 4 no 18
Sagrieziet foreles fileju un vēderu mazos gabaliņos, tie būs nepieciešami vēlāk.
solis 5 no 18
Pagatavoto zivju buljonu izkāš uz sieta un izmet galvu ar kauliem.
solis 6 no 18
Pārnes fileju un vēdera gabalus uz šo katliņu.
solis 7 no 18
Pārlej ar tiem zivju buljonu. Ja buljona vārīšanas laikā daļa ūdens ir uzvārījusies, pievienojiet nedaudz tīra ūdens, lai pagatavotu 4 porcijas hodgepodge. Foreles gabalus vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
solis 8 no 18
Marinētos gurķus sagriež mazos kubiņos un 5 minūtes vāra gurķu sālījumā un atsevišķā traukā.
solis 9 no 18
Sīpolu (rāceņu un puravi) nomizo, noskalo un sagriež mazos kubiņos. Cepiet sīpolu karstā augu eļļā līdz gaiši zeltaini brūnai.
solis 10 no 18
Sagatavojiet atlikušās skābās sastāvdaļas hodgepodge: olīvas, citronu un tomātu pastas.
solis 11 no 18
Ceptajiem sīpoliem pievieno cukuru, sāli un karoti tomātu pastas.
solis 12 no 18
Samaisiet sīpolu ar tomātu un apcepiet pāris minūtes, jo cepta tomātu pasta garšo labāk nekā neapstrādāta.
solis 13 no 18
Sagrieziet citronu kopā ar mizu un olīvām (varat ņemt melnas un zaļas) plānos gabaliņos.
solis 14 no 18
Šajā laikā forele jau ir pagatavota. Pārnesiet to ar rievu karoti no buljona uz atsevišķu šķīvi un atdaliet zivju gaļu no kauliem.
solis 15 no 18
Pārnes sīpolu un sasmalcinātas olīvas uz verdošu zivju buljonu. Jūs varat pievienot olīvu marinādi.
solis 16 no 18
Pēc tam buljonā ielieciet vārītas foreles gabalus. Uzkarsē hodgepodge līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz uguni. Noteikti noņemiet paraugu.
solis 17 no 18
Foreles soļanka ir gatava.
solis 18 no 18
Ielejiet to pasniegšanas traukos, pievienojiet citrona šķēlītes un pasniedziet kopā ar vakariņām.
Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *