mājas
➠ Jaunais gads
➠ Receptes Jaunajam gadam
➠ Cēzara salāti ar vistu, grauzdiņiem un ķiršu tomātiem

Cēzara salāti ar vistu, grauzdiņiem un ķiršu tomātiem

1355

Virtuve Amerikāņu

Kaloriju saturs 145,3 kcal

Porcijas 2 ports.

Gatavošanas laiks 30 minūtes.

Olbaltumvielas * 9,9 gr.

Tauki * 7,7 g

Ogļhidrāti* 21,8 g

Cēzara salāti ar vistu, grauzdiņiem un ķiršu tomātiem

Saturs

Cēzara salāti ar vistu un grauzdiņiem ir visizplatītākais salātu veids, ko var atrast gandrīz jebkurā restorānā. Katrs šefpavārs gatavo salātus pēc savas paraksta receptes. Cēzara salātu galvenā atšķirīgā iezīme ir mērce.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Ja jums ir kaperi, sasmalciniet tos mazos gabaliņos. Ja nav kaperu, var iztikt bez tiem.

Iepriekš izņemiet vistas olu no ledusskapja. Vārīts ūdens. Ievietojiet vistas olu nelielā traukā un pārklājiet ar verdošu ūdeni. Pēc minūtes izņemiet olu un pārklājiet ar aukstu ūdeni.

Pēc 15 minūtēm sadaliet vistas olu dziļā traukā, kurā sagatavosiet mērci. Uz smalkas rīves sarīvē 20 gramus parmezāna. Pievienojiet citrona sulu un sinepes, sāli, pievienojiet nedaudz granulēta cukura, Vorčesteršīras mērci, ja jums ir sasmalcināti kaperi un ķiploki. Visu labi samaisa ar blenderi un pievieno olīveļļu, vēlreiz samaisa.

Noskalojiet vistas fileju zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Pannā ielej nedaudz augu eļļas, ielieciet vistu, sāli un piparus. Cepiet dažas minūtes katrā pusē. Gaļai vajadzētu palikt sulīgai.

Ielieciet gatavo vistas gaļu uz šķīvja un ar gatavo mērci notīriet ar sagatavoto mērci. Atdzesē un sagriež plānās sloksnēs.

Rūpīgi noskalojiet salātu lapas, nosusiniet un ar rokām saplēšiet mazos gabaliņos. Paipalu olas novāra, atdzesē un nomizo, pārgriež uz pusēm, mazgā ķiršu tomātus un pārgriež uz pusēm. Parmezānu sarīvē uz smalkas rīves.

Sagrieziet baltmaizi vai klaipu mazos kubiņos, uzkarsējiet pannu, pievienojiet nelielu daudzumu augu eļļas, ielieciet maizi un nosusiniet grauzdiņus.

Ielejiet mērci mazākā bļodā. Ielieciet salātu lapas traukā, kurā tika sagatavota mērce, samaisiet. Ielieciet salātus uz kopīga ēdiena: salātus, vistas fileju, salātus, vistas fileju, ķiršu tomātu pusītes un paipalu olas, izklājiet pa salātiem, pārklājiet ar kraukšķīgiem grauzdiņiem. Pasniedziet mērci atsevišķi.

Labu apetīti!