mājas
➠ Jaunais gads
➠ Receptes Jaunajam gadam
➠ Cēzara salāti slāņos

Cēzara salāti slāņos

3732

Virtuve Amerikāņu

Kaloriju saturs 152 kcal

Porcijas 7 osta.

Gatavošanas laiks 40 minūtes

Olbaltumvielas * 8,9 gr.

Tauki * 8,8 g

Ogļhidrāti* 17,7 g

Saturs

Viena no iespējām ķeizara pagatavošanai ar ķīniešu kāpostiem, paipalu olām un austeru mērci. Izklājiet to slāņos un pārkaisa ar mērci virsū, un samaisiet vai izbaudiet atsevišķas sastāvdaļas pēc kārtas - katrs pats izlems savā šķīvī.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Noskalojiet vistas fileju un iemērciet verdošā ūdenī. Pēc vārīšanās noņemiet putas, uzkarsējiet zemu un pagatavojiet gaļu 25 minūtes. Ielejiet 1 ēd.k. l. sāli un vāra vēl 5 minūtes. Pārvietojiet gaļu uz dzesēšanas plāksni.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Maizi sagriež kubiņos, nogriež rupjās garozas un liek uz cepešpannas. Pārkaisa ar olīveļļu un nedaudz sāli. Gatavojiet grauzdiņus apmēram 4 minūtes, periodiski apgāžoties. Izņemiet un pārnesiet atsevišķā traukā.

Ielieciet paipalu un vistas olas sālsūdenī un uzlieciet uguni. Vistas - izņem 1,5 minūtes pēc vārīšanās un iegremdē aukstā ūdenī. Paipalas - Pagatavojiet 4,5 minūtes un arī atdzesējiet. Cieto sieru sarīvē smalki un liek bļodā. Ķiplokus nomizo, sagriež gabaliņos un ievieto sierā. Sadaliet vistas olas bļodā, tās būs mīkstas vārītas.

Pievienojiet majonēzi, olīveļļu un saulespuķu eļļu, cukuru, austeru mērci, sinepes un izspiediet citrona sulu caur sietu. Visu kārtīgi sakuļ ar blenderi un pārnes uz tīru, sausu maisiņu.

Nomazgājiet un nosusiniet salātus un kāpostus. Sagrieziet salātus sloksnēs un novietojiet uz trauka apakšas. Smalki sagrieziet kāpostus un novietojiet uz salātiem. Ielejiet plānas mērces sloksnes, nogriežot maisa stūri.

Krūšu fileju sagriež plānās šķēlītēs pāri graudam un izklāj pāri garšaugiem. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet šķēlēs un novietojiet uz gaļas. Parmezānu smalki sarīvē un pārkaisa ar salātiem. Pārlej ar mērci. Nomizojiet un ceturtdaļojiet paipalu olas. Karote atlikušos salātus un apkaisa ar grauzdiņiem.