mājas
➠ Salāti ziemai
➠ Dažādi dārzeņu salāti ziemai
➠ Donskoy salāti bez sterilizācijas

Donskoy salāti bez sterilizācijas

1144

Virtuve Austrumeiropas

Kaloriju saturs 99,9 kcal

Porcijas 1 l.

Gatavošanas laiks 75 minūtes

Olbaltumvielas * 1,1 gr.

Tauki * 6,8 g

Ogļhidrāti* 24,9 gr.

Saturs

Pieredzējušas mājsaimnieces gatavo dažādas uzkodas un ziemas salātus turpmākai lietošanai. Es vēlos dalīties ar vienkāršu salātu recepti bez sterilizācijas. Šādi šādā veidā pagatavoti salāti izrādās smaržīgi un ļoti garšīgi. Spilgta uzkoda derēs jebkuram svētku galdam.

Sastāvdaļas

Ķiploki 2 zobs. Sīpoli 2 gab. Čilli 2 gab. Zaļie tomāti vai svaigi tomāti 500 gr. paprikas 2 gab. Dārzeņu eļļa 3 ēdamk Galda etiķis 9% 1 ēdamk Sāls 0,5 ēdamk Smalkais cukurs 1 ēdamk

Gatavošanas process

Rūpīgi nomazgājiet zaļos vai brūnos tomātus un papriku. Pēc kātiņa noņemšanas tomātus sagriež mazos gabaliņos. Smalki sagrieziet papriku, noņemiet serdi ar sēklām. Sīpolus var izmantot sīpolus vai sarkanus. Sīpolu nomizo, noskalo zem auksta ūdens, sagriež plānos pusgredzenos vai spalvās.

Ielieciet sagatavotās sastāvdaļas katliņā ar biezu dibenu un pēc tam pievienojiet nepieciešamo daudzumu granulēta cukura un sāls.

Rūpīgi samaisiet, pēc tam pievienojiet nepieciešamo augu eļļas daudzumu. Pārklājiet un ļaujiet sēdēt apmēram 30 minūtes, lai atbrīvotos sula.

Ķiplokus nomizo, noskalo zem auksta ūdens un tad izlaiž caur presi. Novietojiet to ar pārējām sastāvdaļām. Liek katliņu uz lēnas uguns un uzvāra. Vāriet dārzeņus apmēram 35 minūtes, laiku pa laikam maisot. Sagrieziet karstos piparus gredzenos, pēc mazgāšanas noņemiet sēklas, ja vēlaties, un nosūtiet tos uz dārzeņiem.

Aptuveni 5 minūtes pirms vārīšanas ielejiet nepieciešamo etiķa daudzumu. Sagatavojiet burkas, rūpīgi nomazgājiet tās ar cepamo sodu vai mazgāšanas līdzekli siltā ūdenī un sterilizējiet mikroviļņu krāsnī, krāsnī vai ūdens vannā.

Pilnībā piepildiet sterilās burkas ar vārītu uzkodu, pārlejiet verdošu ūdeni virs vākiem vai vāriet atsevišķā katliņā, un ar tām labi savērpiet karstās uzkodu burkas.

Apgrieziet uzkodu kārbas otrādi, pārklājiet ar tējas dvieli un pilnībā atdzesējiet apmēram 12 stundas. Tad pārvietojiet burkas ar "Donskoy" salātiem uzglabāšanai vēsā tumšā vietā.