mājas
➠ Salāti ziemai
➠ Dažādi dārzeņu salāti ziemai
➠ Donavas salāti saskaņā ar GOST ziemai

Donavas salāti saskaņā ar GOST ziemai

2957

Virtuve Austrumeiropas

Kaloriju saturs 103,4 kcal

Porcijas 2 lpp.

Gatavošanas laiks 420 minūtes

Olbaltumvielas * 1,2 gr.

Tauki * 5,1 gr.

Ogļhidrāti* 25,6 g

Saturs

Donavas salāti ir salāti, kas gatavoti no svaigiem dārzeņiem, pievienojot garšvielas. Lai salāti būtu sulīgāki, pēc sasmalcināšanas tie jāatstāj vairākas stundas, lai dārzeņi izlaistu sulu un nedaudz tajā iemarinētos. Pateicoties īsajam salātu termiskās apstrādes ciklam, dārzeņi saglabā derīgās īpašības un vitamīnus. Jūs varat pielāgot augu eļļas daudzumu savai gaumei un pievienot mazāk, lai padarītu salātus gaišākus.

Sastāvdaļas

Svaigi tomāti 2 kg paprikas 1 kg Sīpoli 1 kg Burkāns 1 - 2 gab. Smalkais cukurs 160 g Sāls 2 ēdamk Galda etiķis 9% 100 ml Dārzeņu eļļa 300 ml.

Gatavošanas process

Mēs mazgājam papriku, uzliekam to uz virtuves dvieļa un atstājam 15-20 minūtes, lai nožūtu no ūdens. Tad mēs to sagriežam uz pusēm gareniski, noņemam kātiņus un sēklas, un pēc tam sasmalcinām piparus plānās sloksnēs.

Sīpolus nomizo, noskalo un iemērc aukstā ūdenī 15-20 minūtes, lai tie nekairinātu acis griešanas laikā. Sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos.

Mēs nomazgājam tomātus, liekam uz virtuves dvieļa un ļaujam tiem nedaudz nožūt no ūdens. Tad mēs katru tomātu sagriežam uz pusēm un noņemam kātiņus. Sasmalciniet tomātus plānos pusgredzenos.

Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē korejiešu burkāniem vai sagriež mazās strēmelītēs.

Mēs ievietojam visus dārzeņus lielā katliņā, samaisa un atstāj ievilkties 5-7 stundas. Šajā laikā dārzeņi sāks sulu un tajā vārīsies.

Pēc dārzeņu ievadīšanas pievienojiet tiem sāli un cukuru, etiķi un augu eļļu, labi samaisiet un uzlieciet uz vidējas uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nedaudz samaziniet uguni un atstājiet gatavot 30–35 minūtes, neaizmirstot maisīt. dārzeņi bieži.lai tie nepiedeg līdz pannas apakšai.

Kad esat gatavs, noņemiet salātus no uguns un ievietojiet tos karstā sterilizētās burkās. Mēs savelkam burkas ar vārītiem vākiem un atstājam pilnībā atdzist istabas temperatūrā. Tad mēs noņemam salātus uzglabāšanai vēsā tumšā vietā.